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宜蘭美食|究醬石頭火鍋》宜蘭石頭火鍋推薦!爆炒美味肉片香氣,經濟實惠大份量,堅持自熬高湯不使用高湯粉!

這間究醬石頭火鍋,算是我每到宜蘭羅東必吃店家之一,從店家舊址吃到搬新家還是繼續支持光顧。原因沒別的,就是他們家品質好,食材新鮮份量也不少、堅持自熬湯頭絕不使用高湯粉,老闆娘很親切,現在換了新的店面用餐環境更是舒適,新的店址、新的裝潢,不變的是他們家的火鍋美味!

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究醬石頭火鍋營業資訊

究醬石頭火鍋
  • 究醬石頭火鍋官方臉書
  • 究醬石頭火鍋營業時間:
    • 週一至周二、周四至周五11:00~14:00;17:00~22:00(中間有休息時間)
    • 週六至周日11:00~22:00
  • 究醬石頭火鍋連絡電話:03 9552537

究醬石頭火鍋在哪裡

  • 地址:265宜蘭縣羅東鎮大同路42巷2號
  • 停車資訊:可停「宜蘭羅東倉前平面停車場」(宜蘭縣羅東鎮倉前路41號),步行只需3分鐘

究醬石頭火鍋消費方式

  • 採單點式消費
  • 2人共鍋收100元共鍋費(可抵單點消費),90CM以下免共鍋費
  • 用餐時間90分鐘
  • 現金交易(無電子支付或刷卡)

究醬石頭火鍋菜單

究醬石頭火鍋搬遷新址後,鍋物價格與之前相比有調漲了一些,但用餐環境相較下更為舒適,周邊還有羅東林業園區等景點,整體來說更加適合一家大小出遊用餐。

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究醬石頭火鍋菜單

🚩究醬石頭火鍋環境介紹

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經過遷移及裝潢後果然不一樣,整體以純白潔淨搭配溫馨的木色餐桌椅,看起來相當協調與清爽。多人桌可容納更多團體來客,但多人桌比例比較高,因此人數較少的組別有時需要併桌。
大片玻璃採光坐在靠窗的位置更加添用餐氣氛。

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🚩究醬石頭火鍋餐點介紹

變得更精緻的不只是店家風格,這次來感覺連餐點也變得更有質感,從擺盤到食材處理的方式都有些微不同。
👉舊址文:https://twobb.blog/jojang-hotpot/

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以衛生為原則!醬料區以透明隔板區隔,避免人來人往造成汙染。

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這裡的醬料就是要生辣椒與乾辣椒粒拌著沾才過癮!蔥蒜香氣與鹹香的醬油,再來點白醋提點風味。

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石頭火鍋的靈魂之一來自於特製的沙茶醬,帶點花生醬味的沙茶醬就是石頭火鍋特別的吃法。

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也有提供冰紅茶與冰開水,採自助式暢飲。

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石頭火鍋的特色就是先爆香後再加入高湯,這些程序都在廚房裏頭完成,所以外場完全不會有油煙味。

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菜盤的份量我覺得還算蠻多,該有的基本配料都有,青菜也相當的新鮮。

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這次是點滿盛蛤蜊鍋,這些蛤蜊下鍋後的鮮甜想想都覺得超療癒的。

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經過洋蔥、清蔥大蒜爆炒過後的肉片更有風味,究醬石頭火鍋的肉片經過爆炒呈現一種很獨特的焦香味,妮姊非常喜歡!

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究醬石頭火鍋享食心得

已經不知道第幾刷的「究醬石頭火鍋」,從他們搬到新址都還沒來捧場過,果然經過裝潢大大提升用餐的舒適度,明亮又乾淨!但是美味仍然沒有變,那獨特的爆炒肉片帶點焦香味,在火鍋湯中沸騰燒滾,連湯頭都帶點肉片焦香,店家相當堅持不使用火鍋粉,所以喝到的每一口高湯都是自己熬製,這點真是大加分!下次到羅東林場的朋友們,不妨也來嘗試!

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