在台灣，蒜頭是家家戶戶必備的食材之一，爆香、佐料經常能見。盛產於雲林彰化的蒜頭，經常因為生產量大，卻面臨保存不易的問題，造成的價格不穩及保存期較短等因素，最後滯銷甚至報銷，相當的可惜。詠統生技團隊利用日本的特有技術，研發一種能夠去除辛辣感，營養補給價值卻不流失，又能拉長保存期限的黑金食品「勝蒜在握黑蒜頭」！使得蒜農與養生族群互惠，雙贏！
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});勝蒜在握黑蒜頭》黑蒜是甚麼?
生活中，除了額外的保養補充，我很相信純粹的食物所帶來的能量，蒜頭可說是超級食物之一，它能殺菌及抗氧化，搭配香腸吃還能夠緩解亞硝酸鹽。還能夠釀醋釀酒增加風味。近期「黑蒜」風潮漸漸盛起，黑蒜其實起源於日本，有別於其他產製黑蒜的程序，詠統生計是以低溫熟成的技術，以及乾燥去除水分，經過100天以上的加工程序後的蒜頭轉為黑色，褪去原有的蒜臭及辛辣，留下的反而是一種微酸甜且綿密如同蜜餞的口感，且營養價值更豐富，能夠增加體力還能加強新陳代謝。相當適合作為忙碌生活的營養補給品及不敢吃生蒜的族群！
勝蒜在握黑蒜頭》 各種族群都適合的推薦營養補給
雖說每個人都是24小時，對於一打二的我來說每天就像是在跟時間賽跑，在時間不是那麼闊綽的狀態下，我非常喜歡熬製湯品，這是最快速補充體力的方法。尤其這樣微涼的天氣，一早喝一碗暖呼呼的湯，瞬間都充滿活力了！統詠生技團隊使用台灣本土雲林盛產的蒜頭，經研究營養價值比國外的蒜頭更高。且經檢驗無農藥殘留，養生同時也更安心。
黑蒜的食用方式相當簡單，簡單直接撥開就可食用，或是切成片狀泡水飲用，我最喜歡製成料理，小朋友比較能夠接受，同時一起補充營養，保持體力面對生活的各項挑戰。
一整顆蒜球製成，其實相當好撥開，我自己以剝橘子的方式各半剝後，再片片將表皮撕開，一顆顆黑金很快就能取出了！夾鏈袋設計保存方便，不用再另外保存喔！
去掉生蒜的辛辣感，這一顆顆黑蒜頭吃起來就像蜜餞一樣酸酸甜甜，是很好入口的。口感也是相當綿密軟糯，每天半顆至一顆，就能迅速為體力補充更多能量！
少了辛辣感的黑蒜，任何族群都能夠接受，直接食用最方便，酸甜口感連妮姊都能夠直接入口哦。咀嚼中仍會有蒜頭的香氣充斥在嘴哩，但口中殘留的蒜氣卻大大降低，不太需要擔心與人對話的尷尬。
黑蒜頭料理
黑蒜養生雞湯製作方法
黑蒜約10-12瓣
水2000cc
雞棒棒腿15支約860g
紅棗適量
枸杞適量
黑蒜入菜沒有任何禁忌，使用乾燥香菇能夠讓雞湯更具風味，紅棗與枸杞更加補氣，整鍋湯品就是滿滿的營養價值。
步驟一》雞肉滾水川燙後去雜質
步驟二》放入黑蒜頭及枸杞及紅棗
蒜頭可切片或整顆放入皆可，我自己使用整顆較能吃到蒜頭的口感。
因為我是使用電子壓力鍋，大約時間設定30~40分鐘，材料都放置完成後，只要鍋蓋下去免顧火，接下來熬煮的過程交給時間即可。
完成後簡單的撒上鹽巴調味就是一道營養豐富又美味的黑蒜雞湯，隔天加熱後用保溫瓶帶到辦公室，或是給孩子搭配早餐喝都適合！
黑蒜香菇蒸肉製作方法
豬絞肉約500g
黑蒜約3~4瓣
(黑蒜切成碎狀備用)
太白粉1小匙
醬油1.5大匙
2號砂糖0.5小匙即可
蔥花少許
白胡椒少許
乾香菇約3~4朵
(乾香菇泡水後切成碎狀備用)
特意選擇使用乾香菇，增加更多香氣，喜歡吃香菇口感的就切成丁狀即可，享食過程一口香菇一口蒸肉更具風味！2號砂糖一點點即可，目的也是為了中和醬油的鹹，嘗起來多了一點甘甜的層次。
步驟二》倒入1.5匙醬油並倒入2號砂糖0.5匙
步驟三》倒入些許太白粉可開始攪拌至均勻後即可入鍋，小火蒸約30分鐘就完成啦
每一口都充滿黑蒜的香氣，醬油搭配絞肉的鹹香滋味，淋上白飯就很無敵啦。
勝蒜在握黑蒜頭》哪裡買的到呢?
除了網路販售外，實體通路「超市」及「藥妝店」也能購買的到，以下條列提供有興趣的朋友能夠前往購買
- 購買頁：https://bit.ly/3BbpssB
- 詠統官網：https://bit.ly/3FgRHss
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- 官方LINE：https://lin.ee/BIvyRd
- 實體通路
- 【超市】：全聯、家樂福、楓康、聖德科斯、健康食彩、正直村及喜美
- 【藥妝】：大樹藥局
- 網路平台
- MOMO、東森購物、PChome、好吃市集、生活市集
說實在，這是我的黑蒜初體驗，先前聽說黑蒜的味道不是每個人都能接受，或者是無法適應這種醣化後的酸甜味等等。但我一試成主顧耶，尤其直接食用的軟糯口感，熬湯後的湯頭更入味更好喝，甚至還有淡淡的甘甜，切片直接食用或者入菜料理，高營養價值很適合我這種時間不夠用的忙人，還有學齡中的小學生，其實黑蒜食用百無禁忌，相當適合各種族群。無農藥殘留、而且擁有自己的蒜頭田地，並且重金打造生產線，產銷一條龍，也取得產銷履歷能夠追朔來源。黑金級的超級食物「勝蒜在握黑蒜頭」推薦給你們。
產品資訊
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