肉骨茶源自馬來西亞，從街邊小吃一直到高檔餐廳都能見其美味。那股中藥香氣飄散撲鼻就能勾起食慾。其實在家自製肉骨茶湯相當簡單，備料也十分容易，關鍵在選擇肉骨茶湯包。這次選用馬來西亞的「余仁生肉骨茶湯包」，一開封就有濃厚的漢方草本香，期待烹飪後的成品。

✨超好吃肉骨茶排骨湯料理分享

打開余仁生肉骨茶湯包當下馬上就能聞到漢方草本中的肉桂、當歸及八角等香氣，有點像茶葉蛋湯底的味道。這料理湯包葷素皆適用，擁有百年漢方草本食材配製經驗的余仁生，對於品質有一定的堅持，因此肉骨茶湯包不含化學成分及防腐劑。

肉骨茶湯包中使用的漢方草本配方屬平性溫補，香氣醇厚以外還多了一些溫補的效果，無論男女老幼都很適合。

✨肉骨茶排骨湯料理食材準備

豬支骨600g
豬軟骨400g
米酒15ml
鹽巴0.5g
蠔油40g
蒜瓣10~14顆
紅蘿蔔2條約370g
白胡椒粉少許
水1600ml
余仁生肉骨茶湯包1包

✨肉骨茶排骨湯料理方式

排骨去血水！
將排骨放入冷水中慢慢沸騰加熱，去血水的效果會比直接丟進沸水中要好！

去完血水的排骨撈起沖點水後放一旁。

倒入1600ml的水，放入余仁生肉骨茶湯包煮至沸騰顏色變深。

將湯包煮沸騰約6分鐘顏色漸漸變深，味道散發出來後加入去血水的排骨。

我們家有個很愛吃紅蘿蔔的孩子，所以湯品一定會有它的存在，白蘿蔔其實也相當適合。

接著加入蒜瓣，會更增添香氣

配料加入後，再依序加入蠔油、米酒、白胡椒及鹽巴調味

等待煮滾2小時候，就是一碗湯頭醇厚不油膩的肉骨茶排骨湯。特地選用豬支骨及豬軟骨熬製，支骨熬湯讓湯頭更具風味，而軟骨則是多一份咀嚼的滿足！

料理過程可以說是相當相當的簡單，只要有余仁生肉骨茶料理包，任何人都能輕鬆煮！

熬製的湯頭不論配上甚麼都很百搭，火鍋常見的王子麵再加入喜歡的蔬菜等，就是一碗有菜有肉又營養溫補的肉骨茶麵。或者也能夠放入喜歡的火鍋料來一鍋肉骨茶火鍋！無論冬季或夏季都相當適合的一道養生湯品。

💕余仁生品牌故事

西元1879年，由於當時礦產盛行，而當時的礦工經常吸食鴉片減輕疲勞，日子漸久身體漸漸衰弱，因此余廣利用草藥知識，以「仁慈」及「生命」為宗旨開創「仁生」藥鋪，希望今後能治療眾生。「仁澤眾生」的觀念影響後代余仁生，因此，在世代交替的過程，持續開發優質產品及堅持品質；製作許多膾炙人口的產品。而除了保健藥品外，余仁生將古老智慧融入湯包，做出藥膳食補的保健湯品，才有了大家都喜歡的「余仁生肉骨茶湯包」！

📣余仁生肉骨茶湯包哪裡買

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