新北美食| 北城脆皮烤鴨板橋新埔分店》板橋美食烤鴨推薦!香酥金黃外皮,大火快炒鴨架,獨特中藥香料,集合鹹香辣口感超過癮!。

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喜歡烤鴨的饕客們只要想起那烤的脆脆的鴨皮,一口咬下的鴨油香氣,餅皮、洋蔥、甜麵醬根本絕配。位於板橋新埔捷運站附近的北城脆皮烤鴨,由外表酷酷的年輕老闆接棒,傳承第一代老闆的手藝,堅持自製甜麵醬,以及每日現做的手工烙餅。還有烤鴨不能少的炒鴨架骨,搭配獨特調配的中藥材,加上蒜頭、九層塔大火快炒入味,香氣逼人。多一份職人堅持,才能成為獨一無二,一吃難忘的好滋味。

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位置及菜單介紹

一個周末不想煮飯的節奏,熊熊想起下班經過的烤鴨店,一隻隻油亮亮的秀在櫥窗,腦袋的小宇宙爆發!「就決定是它了」!鄰近新埔捷運站美食推薦,3號出口處直行約3分鐘就到達地址就在新北市板橋區民生路二段228號,下班時間來一份外帶超方便。

北城脆皮烤鴨

黃色招牌,加上紅色大字相當醒目!北城烤鴨11點就開始營業囉,居住附近或上班的朋友也很幸福呢,同事好友家人揪一揪就可以外帶大家一起享用囉!現在還有跟外送平台Uber eat合作,不用出門,在家烤鴨就熱騰騰送上門!

北城脆皮烤鴨

菜單介紹

店外清楚看到購買半隻或全隻的搭配品項。烙餅皮及春捲皮可額外加購。不過,近來蔥價上漲,所以店家這邊是以洋蔥代替蔥段。

  • 半隻價格為$360(含片肉、炒鴨架,烙餅皮及醬包各一份),
  • 一隻價格為$680 (含片肉、炒鴨架,烙餅皮及春捲皮,醬包為2包)
北城脆皮烤鴨
來源:官方臉書

櫥窗內油亮亮的肥美烤鴨,實在相當誘人老闆說他們堅持使用新鮮的宜蘭土番鴨,絕對不是冷凍的太空鴨。保證肉質鮮嫩不乾柴。巔峰時間記得前一小時可以來電預約,在我拿到烤鴨要離開時,陸續就一直有人潮過來囉尤其周末假日建議預約,可免去等待的時間。預約專線:02 2255 9228

北城脆皮烤鴨
北城脆皮烤鴨

傳承專業的好口味

看到老闆一刀刀熟稔的片鴨技術,每片連皮帶肉切的厚薄適中。在旁邊等待的我口水都快流出來。

北城脆皮烤鴨
北城脆皮烤鴨
北城脆皮烤鴨

片開腿部肉的部分,精華都聚集在這。只見老闆一個轉身湯汁就嘩啦嘩啦的倒出來,老闆特地強調這些不是油喔,完全是來自烤鴨本身的精華。

北城脆皮烤鴨

淋上湯汁的片鴨肉更加的金黃閃亮多汁了,一旁等待隱約飄散的肉香一直餔鼻而來。

北城脆皮烤鴨

烤鴨靈魂之一「鴨骨架」,雖然是骨架但仍然保留肉的部分,每一塊都有骨肉的雙重享受。

北城脆皮烤鴨

承襲一代老闆的獨特口味,早期在中藥行當學徒的一代老闆,憑藉對中藥材的熟悉,加上愛吃烤鴨,因此調製一款美味的配方,從此傳承下去。所以北城的炒鴨骨架吃起來多了一分中藥甘甜香氣。加入蒜頭、九層塔,辣椒尤其不能錯過,不吃辣也務必來個微辣或小辣,真的是超ㄕㄨㄚˋ嘴的。搭配獨特中藥配方,這香味讓人肚子都餓起來!

北城脆皮烤鴨
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就這樣滿懷期待的打包回家,等待大快朵頤。

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精心設計外帶盒,防漏鎖住湯汁

這裡發現外帶盒的小巧思,貼心設計一個可扣的凹槽,確保外帶回程途中不會打翻,每一滴精華都完整的帶回家。

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與別的店家不同的是,北城烤鴨堅持使用自己調配,耗時一小時熬煮的甜麵醬,吃起來鹹甜適中有層次,精準的打中味蕾。

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店家每日現做的烙餅皮,偶爾經過還看到老闆親手煎著麵皮,所有堅持只想呈現最美味的給顧客。

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不同部位的片鴨方式不一樣,有些適合拿來夾餅吃,有些適合直接沾醬吃,而那份美味絕對是相同的!

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烙餅皮吃起來較具厚度,伴著片鴨咬進嘴裡咀嚼,除了嘗到鴨肉的鮮嫩,鴨皮的酥脆油香,搭配店家調配的甜麵醬,與麵皮一起在嘴裡越嚼越香。

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油亮的鴨皮一入口自帶音效,卡滋卡滋聲實在太棒了!

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隨著肉汁滴下,夠不夠新鮮及多汁鮮嫩,一張圖就看的出來囉!

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不同於烙餅的厚度口感,要多咬幾口感受麵皮的香氣。潤餅皮入口馬上就吃的到烤鴨及甜麵醬的風味,各有千秋。妮姊與叡哥也是各自擁護。

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大火炒到入味鴨骨架,真的讓我很驚豔,以往吃過就像兩條平行線的醬汁與鴨架,炒在一起,香氣卻沒有在一起,實在很可惜。北城的炒鴨架不僅炒得相當入味,每一塊肉都巴著醬汁,鹹香辣過癮,非常適合搭配一瓶啤酒或可樂。

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吃完的醬汁也不要浪費了,帶點辣度的鹹香醬汁,和著九層塔及蒜香的重口味,根本就是白飯殺手,拌在一起,吃上兩碗以上完全沒有問題!烤鴨真的很適合在周末假日,一家人親朋好友聚在一起享用,聖誕佳節還有連假不妨就來嘗試看看!

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店家資訊

預約專線:02 2255 9228
店家地址:新北市板橋區民生路二段228號
營業資訊:11:00~19:30(周三公休、年節依店家公告時間)
FB 粉絲團:https://pse.is/3tm6a5
菜單資訊:https://pse.is/3wysqm

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