喜歡拉麵的朋友注意啦！桃園夜市進駐專業的拉麵專賣店「豚戈拉麵」，話說我們已經造訪豚戈拉麵不少次，濃郁有特色的湯頭讓我們留下很好的印象(延伸閱讀：豚戈屋台拉麵桃園店造訪心得)。匠人級的拉麵湯頭與平實的價格，而且可免費再加一次麵，高CP值成為不少學生與上班族群經常光顧的小店。這次桃園夜市展開新店，熟悉的味道吸引我們再次造訪。讓叡哥重溫一下當初享用到豚戈拉麵的幸福感！
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豚戈拉麵(桃園夜市店)在哪裡
新開幕的豚戈拉麵就在在地老字號桃園夜市裏頭，有吃又有得逛所以每到周末假日都聚集不少人潮。選擇在桃園夜市落點，也意外為這片喧囂的夜晚市集帶來一個清新質感的用餐空間。
- 餐廳地址：330桃園市桃園區正康二街80號(Google地圖)
- 周邊有收費停車場
豚戈拉麵(桃園夜市店)用餐環境
以屋台起家的豚戈拉麵至今仍保留屋台型式的用餐空間，就算不是置身日本也相當有感覺。
店內空間不算大但相當的乾淨簡約，簡單擺放幾張桌椅，後方還有一處是熱愛露營的老闆布置的，希望前來用餐的顧客們都能放鬆Chill的享受碗裡的美食。
餐具與杯子都是自己取用，冰冰的檸檬水也是無限量供應，濃郁的豚骨湯頭搭配清爽的檸檬水最對味。
坐在屋台可以直接看見老闆烹調拉麵的樣子，一邊看著一邊等著，食慾也跟著被撩起。桃園夜市店是由年輕一代的老闆與父母親一起經營，從他們的客氣靦腆與戰戰兢兢的態度，也許是剛開店不久還未熟絡。也因為這樣，每個細節他們都很注意，也很在意每位顧客的滿意程度。
豚戈拉麵(桃園夜市店)消費方式
- 只收現金
- 用餐時間60分鐘
- 每人低消100元
- 拉麵類可免費續麵一次
豚戈拉麵(桃園夜市店)菜單
拉麵總類不算多，但口味都是各具特色的。像是喜歡基本款濃郁湯頭的朋友就點「豚骨拉麵」，喜歡吃叉燒肉的就點肉肉系列，想吃清爽的也有「生姜醬油拉麵」。愛吃辣的朋友就點「酥麻麻拉麵」看起來也是挺夠味的。
豚戈拉麵(桃園夜市店)｜菜色介紹
想到要來吃豚戈拉麵就相當興奮的叡哥，當然是要點一碗經典的豚骨拉麵，而且可以免費續麵一次，真的是喜愛拉麵者的一大福音。媽媽我這次就來試試看之前一直沒吃過的「生姜醬油拉麵」，豚戈拉麵湯頭本來就是屬於正宗日本濃郁風味，點餐時都可以隨喜好選擇濃淡、麵條的硬度。
豚戈拉麵(桃園夜市店)｜豚戈豚骨拉麵$190
我們選擇麵體偏硬的口感且濃郁湯頭的口感 ，配料雖然簡單但這湯頭不簡單 每一口湯感覺都是精華，喝起來嘴巴還會有黏黏的膠質感。搭配蒜酥讓本身口味偏重的湯頭更加有風味，若是大蒜控的一旁還有生蒜可以自取。
肉片則是經過炙烤，醃製到鹹香入味，口感上具有一定的厚度，肉片屬於偏瘦有一些咬感，肥瘦剛好不會讓人吃的很膩口。
豚戈拉麵的豚骨湯頭是選用大量的豬骨與雞骨，細熬12小時而成的。所以幾乎每一口都是精華，如果真的覺得太鹹，也可請老闆幫忙加白開水。不過我們家吃日本口味非常習慣了，這樣的調味對我們來說剛剛好。
偏硬的麵體也是比較屬於日式風味，朋友們吃不習慣也可以調整。每一根麵條都有均勻吸附湯汁，馬上就打中叡哥的心，咻咻咻很快就把這碗麵吃得光溜溜。
豚戈拉麵(桃園夜市店)｜生姜醬油拉麵$160
這碗選用鰹魚、鯖魚以及小魚乾浸泡一晚的醬油拉麵，是不少喜歡清爽風味朋友的選擇。加入滿滿的天華更是讓清爽中點綴一絲油香味。
上頭的生薑可自由選擇加不加，味道則是淡淡的薑泥，不會太過侵略性的濃厚風味。
搭配鹹香的糖心蛋更是滿足，湯頭喝起來清爽、甘甜不油膩。
豚戈拉麵(桃園夜市店)｜皮蛋辣椒$40
「辣椒皮蛋」可以說是他們家的招牌，從桃園本店就是受到很大歡迎的品項，但他們家的辣椒皮蛋真的是辣得很有存在感，喜歡吃辣的一定能夠駕馭，甚至會覺得很過癮。生辣椒的香氣與皮蛋完美融合，辣辣鹹鹹的也算是相當開胃。
豚戈拉麵(桃園夜市店)｜涼拌果醋黃瓜$30
帶點醋酸味的小黃瓜冰冰涼涼，爽口酸爽可以去油解膩，是搭配豚骨拉麵的良伴。
豚戈拉麵(桃園夜市店)｜哈密瓜&白桃汽水$70/瓶
熱呼呼的拉麵搭配一瓶沁涼的蘇打汽水最過癮，哈密瓜與白桃二種口味是怎麼喝都不會膩。一口拉麵一口湯，再喝一口汽水，美食相伴實在太療癒了。
豚戈拉麵(桃園夜市店)｜用餐心得
新開幕的豚戈拉麵桃園夜市店，承襲一貫的好口味。讓更多桃園在地人吃到豚戈拉麵的職人風味。繁複做工與真材實料，加上平實的價格還可以續麵一次，算是不少受到不少小資族與年輕人的歡迎。有機會來到桃園夜市，不妨也來「豚戈拉麵」品嘗細熬的專業拉麵！
豚戈拉麵(桃園夜市店)營業資訊
- 豚戈拉麵(桃園夜市店)FB專頁
- UberEat外送平台
- 連絡電話：0931 058 728
- 營業時間：
- 週一～日 11:30-14:30；17:30-22:30（週日公休）
- 地址：330桃園市桃園區正康二街80號(Google地圖)
豚戈拉麵其他分店營業資訊
- 八德總店(桃園市桃園區國際路一段98巷52號)
- 電話：033769769
- 中壢概念店(桃園市中壢區慈惠一街125號)
- 電話：034258284
- 大竹店(桃園市蘆竹區大竹路419號)
- 電話：03-3231187
文章皆有時效性，以上提及價格與營業方式；仍依業者為主
