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喜歡拉麵的朋友注意啦!桃園夜市進駐專業的拉麵專賣店「豚戈拉麵」,話說我們已經造訪豚戈拉麵不少次,濃郁有特色的湯頭讓我們留下很好的印象(延伸閱讀:豚戈屋台拉麵桃園店造訪心得)。匠人級的拉麵湯頭與平實的價格,而且可免費再加一次麵,高CP值成為不少學生與上班族群經常光顧的小店。這次桃園夜市展開新店,熟悉的味道吸引我們再次造訪。讓叡哥重溫一下當初享用到豚戈拉麵的幸福感!

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豚戈拉麵(桃園夜市店)在哪裡

新開幕的豚戈拉麵就在在地老字號桃園夜市裏頭,有吃又有得逛所以每到周末假日都聚集不少人潮。選擇在桃園夜市落點,也意外為這片喧囂的夜晚市集帶來一個清新質感的用餐空間。

  • 餐廳地址:330桃園市桃園區正康二街80號(Google地圖)
  • 周邊有收費停車場
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豚戈拉麵(桃園夜市店)用餐環境

以屋台起家的豚戈拉麵至今仍保留屋台型式的用餐空間,就算不是置身日本也相當有感覺。

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店內空間不算大但相當的乾淨簡約,簡單擺放幾張桌椅,後方還有一處是熱愛露營的老闆布置的,希望前來用餐的顧客們都能放鬆Chill的享受碗裡的美食。

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餐具與杯子都是自己取用,冰冰的檸檬水也是無限量供應,濃郁的豚骨湯頭搭配清爽的檸檬水最對味。

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坐在屋台可以直接看見老闆烹調拉麵的樣子,一邊看著一邊等著,食慾也跟著被撩起。桃園夜市店是由年輕一代的老闆與父母親一起經營,從他們的客氣靦腆與戰戰兢兢的態度,也許是剛開店不久還未熟絡。也因為這樣,每個細節他們都很注意,也很在意每位顧客的滿意程度。

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豚戈拉麵(桃園夜市店)消費方式

  • 只收現金
  • 用餐時間60分鐘
  • 每人低消100元
  • 拉麵類可免費續麵一次

豚戈拉麵(桃園夜市店)菜單

拉麵總類不算多,但口味都是各具特色的。像是喜歡基本款濃郁湯頭的朋友就點「豚骨拉麵」,喜歡吃叉燒肉的就點肉肉系列,想吃清爽的也有「生姜醬油拉麵」。愛吃辣的朋友就點「酥麻麻拉麵」看起來也是挺夠味的。

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豚戈拉麵(桃園夜市店)|菜色介紹

想到要來吃豚戈拉麵就相當興奮的叡哥,當然是要點一碗經典的豚骨拉麵,而且可以免費續麵一次,真的是喜愛拉麵者的一大福音。媽媽我這次就來試試看之前一直沒吃過的「生姜醬油拉麵」,豚戈拉麵湯頭本來就是屬於正宗日本濃郁風味,點餐時都可以隨喜好選擇濃淡、麵條的硬度。

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豚戈拉麵(桃園夜市店)|豚戈豚骨拉麵$190

我們選擇麵體偏硬的口感且濃郁湯頭的口感 ,配料雖然簡單但這湯頭不簡單 每一口湯感覺都是精華,喝起來嘴巴還會有黏黏的膠質感。搭配蒜酥讓本身口味偏重的湯頭更加有風味,若是大蒜控的一旁還有生蒜可以自取。

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肉片則是經過炙烤,醃製到鹹香入味,口感上具有一定的厚度,肉片屬於偏瘦有一些咬感,肥瘦剛好不會讓人吃的很膩口。

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豚戈拉麵的豚骨湯頭是選用大量的豬骨與雞骨,細熬12小時而成的。所以幾乎每一口都是精華,如果真的覺得太鹹,也可請老闆幫忙加白開水。不過我們家吃日本口味非常習慣了,這樣的調味對我們來說剛剛好。

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偏硬的麵體也是比較屬於日式風味,朋友們吃不習慣也可以調整。每一根麵條都有均勻吸附湯汁,馬上就打中叡哥的心,咻咻咻很快就把這碗麵吃得光溜溜。

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豚戈拉麵(桃園夜市店)|生姜醬油拉麵$160

這碗選用鰹魚、鯖魚以及小魚乾浸泡一晚的醬油拉麵,是不少喜歡清爽風味朋友的選擇。加入滿滿的天華更是讓清爽中點綴一絲油香味。

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上頭的生薑可自由選擇加不加,味道則是淡淡的薑泥,不會太過侵略性的濃厚風味。

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搭配鹹香的糖心蛋更是滿足,湯頭喝起來清爽、甘甜不油膩。

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豚戈拉麵(桃園夜市店)|皮蛋辣椒$40

「辣椒皮蛋」可以說是他們家的招牌,從桃園本店就是受到很大歡迎的品項,但他們家的辣椒皮蛋真的是辣得很有存在感,喜歡吃辣的一定能夠駕馭,甚至會覺得很過癮。生辣椒的香氣與皮蛋完美融合,辣辣鹹鹹的也算是相當開胃。

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豚戈拉麵(桃園夜市店)|涼拌果醋黃瓜$30

帶點醋酸味的小黃瓜冰冰涼涼,爽口酸爽可以去油解膩,是搭配豚骨拉麵的良伴。

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豚戈拉麵(桃園夜市店)|哈密瓜&白桃汽水$70/瓶

熱呼呼的拉麵搭配一瓶沁涼的蘇打汽水最過癮,哈密瓜與白桃二種口味是怎麼喝都不會膩。一口拉麵一口湯,再喝一口汽水,美食相伴實在太療癒了。

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豚戈拉麵(桃園夜市店)|用餐心得

新開幕的豚戈拉麵桃園夜市店,承襲一貫的好口味。讓更多桃園在地人吃到豚戈拉麵的職人風味。繁複做工與真材實料,加上平實的價格還可以續麵一次,算是不少受到不少小資族與年輕人的歡迎。有機會來到桃園夜市,不妨也來「豚戈拉麵」品嘗細熬的專業拉麵!

豚戈拉麵(桃園夜市店)營業資訊

豚戈拉麵其他分店營業資訊

  • 八德總店(桃園市桃園區國際路一段98巷52號)
    • 電話:033769769 
  • 中壢概念店(桃園市中壢區慈惠一街125號)
    • 電話:034258284 
  • 大竹店(桃園市蘆竹區大竹路419號)
    • 電話:03-3231187

文章皆有時效性,以上提及價格與營業方式;仍依業者為主

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