外帶宅配美食|豚戈屋台拉麵》鮮味十足蠔香拌麵,麵條彈牙有Q勁,大片叉燒肉黃金肥瘦比例,舒肥熟成最軟嫩。

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一間餐廳!一個故事!位在桃園八德的豚戈屋台老闆對日式拉麵充滿喜愛,有感市售拉麵都是以調理包製作烹調,對於一位拉麵愛好者來說,無法吃到職人精神的料理就等同沒吃到拉麵。於是發想自己開一間拉麵店。過程不辭辛勞每日通勤至台北向日本師傅學習正統拉麵製作。草創時期以日本屋台形式販售,也就是台灣人稱「路邊攤」。而後開立店面為的提供支持者更好的服務。堅持自製、使用天然食材,希望更多人也能感受這份用心!
註:食的感受因人而異,文章純粹為個人感受

外帶自取、冷凍宅配都方便

小小店面門口擺設日式屋台意境,一不小心就會進入日本的既視感。往內稍微張望一下,有吧檯區及一般座位區,個人覺得吧台區用餐比較有味道及溫度,如同老闆草創時期的景象。雖然疫情期間無法內用,感受小店的溫馨及特色還有現點現做的臨場感,不過我們選擇外帶回家自己烹煮,而且外帶享有九折優惠喔!不方便來一趟的朋友也能選擇冷凍宅配到家
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豚戈屋台
豚戈屋台

保留當時剛創立時的餐車模樣,讓用餐的客人也能一起回味當時的景象,但我想得比較浪漫,也許另一方面也在在提醒老闆勿忘初衷。心裡下了一個承諾就奉行到底的職人精神。

豚戈屋台

鮮香夠味的「蠔味乾拌麵」

「蠔味乾拌麵」聽起來感覺就是很好吃的樣子,湯拉麵我們經常吃,偶爾換換口味也不錯。一組共有五份(包含麵條、叉燒肉及拌麵醬),一組$450,乾拌麵使用的是日本三河屋粗直麵,吃起來相當有存在感且彈牙,叉燒肉是以低溫舒肥熟成的方式,所以口感上非常軟嫩。口味上相當的濃郁,入口真的是滿滿蠔香味,XO醬的清爽版,沒有油膩感!隱約吃到淡淡的蒜蓉香氣,還有甘甜醬香。

豚戈屋台

就算無法在現場體驗老闆的用心烹調,貼心提醒小卡教你在家煮出剛剛好的麵條口感。

豚戈屋台

自己在家的乾拌麵就是簡單為主,不需要過度的華麗裝飾及烹調,力求出餐速度及”小孩溫飽”,掌握營養均衡的原則:有菜、有肉、有澱粉!一道乾拌麵隨時都能應付半夜肚子餓罵罵號的小孩。

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我個人喜歡有口感的麵條,豚戈使用的日本三河屋粗直麵Q得恰到好處。滾水煮大約六分鐘左右。

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這種粗麵條無論是大人小孩都會喜歡,叡哥稀哩呼嚕一口一口吃,一球麵的份量其實不少哦。因為喜歡麵條的口感,叡哥自己可以吃光光一碗的分量!

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麵條煮完換水燙個青菜,營養均衡又非常非常簡單!最適合忙碌媽媽。

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主角之一叉燒肉登場,因為已經是舒肥方式料理,基本上已經算是熟的狀態。不過因為是冷凍的關係,建議還是稍微復熱一下比較好。可以使用隔水加熱的方式或是取出乾煎一下。我們是以後者方式復熱,乾煎一下下就好,稍微煎過的味道也更有香氣。

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燈燈!完成,全程只花十分鐘,快速簡便就是一餐。再來請靈魂醬包登場,淋上後大功告成,無法現場享受屋台風情,外帶回家也能享用豚戈的用心。
「蠔味扮麵」傳送門

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乾拌麵的鮮味相當擄獲我們一家大小的口味,疫情期間無法內用實在很可惜,放眼等待解封之時,我們可以親臨現場體驗其他品項,不只拉麵好吃,皮蛋辣椒也相當的吸引人,可至官方臉書瞭解更多豚戈。
豚戈臉書傳送門:https://www.facebook.com/TonKoRamen/

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訂購資訊

訂購傳送門:https://www.holkee.com/shop/tonkoramen
地址:桃園市桃園區國際路一段98巷52號
電話:03 376 9769
營業時間:周三到周四、週日 11:30 – 14:00 、17:30 – 21:00;周五到周六11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00m;周一、二公休
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