台中美食| 糧薪客棧-私人招待所的享受,沒有招牌卻高朋滿座,內行才知道的燒肉餐廳!

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一直以為燒肉餐廳就是充滿喧嘩、熱鬧的用餐環境,來到台中沙鹿的糧薪客棧才知道,原來燒肉也能夠吃得像高級餐廳一般的質感。前身是就是私人招待所,想要享受高檔美食還得先預約才行。不僅如此,「私人招待所」聽起來好像有點距離,但事實上也是一間親子友善寵物友善的餐廳,用餐時間不限且低消,就算帶著食量不大的孩子前行也不會有壓力,足具氣氛的環境,無論是慶生活動或是家庭、親友聚餐都相當適合!

註:吃的感受因人而異,文章純粹為個人感受

營業資訊

糧薪客棧

開放時間及位置資訊

  • 地址:台中市沙鹿區沙田路30-1號
  • 營業時間:17:00-23:00(週二及週三休息)
  • 電話:0928-798899
  • Line ID:@bbq0928798899
  • Telegram:@bbq0928798899
  • 停車資訊:餐廳門口及後方小坡道往上行駛皆有空位停車
  • 粉絲專頁
  • 消費方式:單點式/免收服務費/不限時/無低消
糧薪客棧
糧薪客棧

糧薪客棧》無招牌!採預約制。

每年到了孩子的生日,都會盡量安排一個聚餐的儀式感,這次也不例外。選擇在糧薪客棧用餐,無非是被私人招待所的神祕感吸引。提醒一下,餐廳是採預約制,所以建議一定要先撥電話,以免向隅。其實地點緊鄰道路上非常好找,直到我停好車步行到餐廳門口都還在懷疑是不是走錯了。這麼低調奢華的餐廳,很容易讓人一不小心就路過。

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推門入內後,才發現是另一個世界呢。雖然是燒肉餐廳,整體卻不像一般燒肉店”煙霧裊裊”、”仙氣逼人”。也沒有過多的喧嘩熱鬧的氣氛,就像是在高級餐廳用餐。

糧薪客棧

入座前,服務人員會很貼心的詢問是否要索取髮圈,避免用餐時不小心燒到長髮,壞了興致。

糧薪客棧

用餐一共分為三區,4~10人桌都有,大概可以容納十一組客人。用餐空間也蠻大的,所以很舒適!

糧薪客棧
糧薪客棧

糧薪客棧》精緻餐點,生食級海鮮。不限時!無低消!

可以採用APP點餐相當的方便,降低一般點餐的的人為失誤。但如果習慣一般點餐方式也不用客氣,服務人員還是會很用心的招待。不限時間免低消對我而言實在是揪感心,我們一家出門經常就是一大二小,偏偏孩子的食量與媽媽我的食量懸殊頗大,外出用餐總是需要因為低消,必須在菜單上做掙扎,加點後又吃不完。所以糧薪客棧的無低消模式對於家長族群算是相當友善。

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不同於其他燒肉店使用直火炭烤,這裡使用的是電熱管烤爐,油煙與火侯比較好控制。就算小朋友想來動手烤肉也不擔心烤焦。

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餐前先送來一壺雞湯,剛剛好在餐前先暖身一下打開五臟廟。

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「媽咪!這湯看起來好濃唷!」沒錯沒錯,小朋友也看得出來,濃稠湯頭喝起來卻相當清爽,沒有過多的油膩感,還有一股鮮甜,看到叡哥妮姊一碗接一碗,深怕一下子就把肚子填飽,接下來上的好料就沒他們份了!

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既然是妮姊生日,偶爾就來奢侈一下,來一份日本生食級大干貝滿足一下。真的不誇張,這干貝的大小就是妮姊的手掌心大,因為是生食級,直接就能享用囉,不敢生食的話,一樣可以在烤爐上稍微烤到表面出水即可。搭配檸檬墊底一起烤,多了淡淡的香氣。一口咬下軟嫩的口感,海鮮自然的甜味在口中噴發。

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不只是厲害的干貝,這次連生食級的日本廣島生蠔也一起加入行列,一上桌就可以聞到新鮮生蠔的海味,愛吃海鮮的朋友來到這裡真心建議可以試試。

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我們的套餐是雙人牛牛套餐,除了4樣牛肉與2樣雞肉以外,還搭配上活凍白蝦蔬菜盤,海鮮新鮮與否很容易分辨,有些蝦入鍋前看來肥美,撈起卻縮小一大半的尺寸。

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白蝦烤過後依然不縮水,而且清甜帶點Q脆口感,灑一點玫瑰鹽稍微調味就很好吃。

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翼板牛肉適合喜歡有點扎實口感的吃貨,相較一旁的無骨牛小排 精美的油花分布,翼板牛肉入口是截然不同的感受,多了一點細筋的韌性Q感。不過仍然不失軟嫩。無骨牛小排光是爐上燒烤的過程就不斷聞到油花遇熱後的香氣,有了這些油花加持下口感更加分!

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Klook.com

與翼板牛同樣較為扎實口感的板腱牛,由於牛肩部位所以又比翼板牛更為緊實些,一旁的雪紋牛 油花豐富,大概只要烤到表面肉汁稍微流出就可吃囉。搭配燒肉醬或是簡單撒上玫瑰鹽,帶出肉品的香氣就非常好吃啦~

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來介紹一下雞肉的品項,豆腐雞雞腿肉 ,豆腐雞使用的就是雞胸肉,一開始很擔心雞胸肉經過燒烤後會比較乾柴,沒想到是我多慮了,服務人員貼心的建議我,雞肉可以放在烤爐的邊緣,避免大火直接加熱,這樣烤起來的雞胸肉真的一點都不柴。雞腿肉多了雞皮的陪襯,Q彈的雞腿肉又多了一份香氣。

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隱藏版的美味「蔥鹽」 ,若不是問了服務人員,我可能跟這道美味無緣會面。雖然是小小的配角,但是把蔥鹽包在肉裡頭一起入口,蔥鹽鹹香瞬間降低肉類的油膩感,清爽開胃,所以來享用美食的朋友們,不要忘記主動向服務人員開口索取。

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前面吃了好幾輪的肉品,是時後來點綜合蔬菜盤轉換一下味蕾,不得不說每次我到燒肉店,蔬菜一定必點,就像跑馬拉松總是需要一個休息的中繼站,緩一緩再出發。

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雞肉、牛肉、蝦子、牡蠣還有蔬菜,是不是少了甚麼呢?對!燒烤怎麼可以沒有魚類呢?薄鹽鯖魚看起來好美味,鯖魚下方的一片竹葉不僅是裝飾用,燒烤時放置下方可是具有功用的喔!

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竹葉放置下方避免燒烤過程中,魚皮黏到烤肉網上,破壞魚肉的完整度,而且我發現這樣子烤,鯖魚被高溫逼出來的油脂都凝聚在葉片上,魚肉完整吸附油脂還能鎖住水分,吃起來的相當的多汁,大推!

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最後,服務人員端出這份驚喜「肉蛋糕」讓我們覺得好貼心喔,雖然是贈送的生日小禮,但每一塊肉都具有一定厚度,光吃完這份禮物就很有飽足感囉。下次慶生的朋友們也不要吝惜告知一下店家,讓他們也能參與您的重要日子!

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原本以為這種看起來具有高級感私人招待所風格的隱藏版燒肉店,服務人員會很有距離感。其實不會喔!用餐過程也會不斷詢問需求及主動換烤網。其實在訂位之前,有稍微GOOGLE一下糧薪客棧,覺得蠻厲害的是「無招牌」的狀態下還能維持高度討論,熱門時間甚至約滿。除了親子及寵物友善外、結帳方式也很多元。除了現金、刷卡還能夠使用LINE PAY。來到台中沙鹿,不妨來試試沙鹿必吃的高級食材燒烤。記得先預約喔!

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  • 糧薪客棧
  • 地址:台中市沙鹿區沙田路30-1號
  • 營業時間:17:00-23:00(週二及週三休息)
  • 電話:0928-798899
  • Line ID:@bbq0928798899
  • Telegram:@bbq0928798899
  • 停車資訊:餐廳門口及後方小坡道往上行駛皆有空位停車
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