《台中水產店推薦-根本水產》-緊鄰台中大雅上楓黃昏市場,優雅採買各式海陸及即食食材。

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已有20年開業歷史的上楓黃昏市場,近期,周邊悄悄的開幕了一間明亮大器的店家-「根本水產」,外觀不難看出販售的是水產食材,入內才發現除了水產外,各種日本進口的罐頭、零食以及醬料食材等皆有提供,另外也提供超方便的即食料理包,加熱即食就是職業婦女的好幫手。集結生鮮、即時料理包及日本乾貨、零食,儼然就像家庭食材的小倉儲。

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根本水產

澎湖急凍新鮮直送的根本水產

1983年於澎湖員貝島創立的根本水產,一直以來都是由老闆親自在澎湖捕獲新鮮魚獲,即時販賣以及冷凍宅配,皆以嚴選、新鮮為原則。店內環境非常乾淨,雖然店家位置是在黃昏市場旁,相較下似乎有點距離感,實際進入店家後,老闆娘很平易近人也不會強迫推銷的壓力,完全自在的逛逛挑選。

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老闆娘的愛狗每天都會跟著一起來上班,加上狗狗很溫馴,一直被我家叡哥纏身也耐心以對。一問之下才知道大家都是愛狗人士,不知不覺就聊了很多養狗經。即便是狗狗在店內,完全不影響環境耶,狗狗與環境都照顧得很好。

根本水產
根本水產
根本水產

店內擺出許多日本相關商品及擺飾,不難看出老闆娘對於日本文化的喜愛。

根本水產
根本水產

根本水產店內的環境除了乾淨以外,我覺得相當明亮,商品區塊設置也蠻清楚好找。

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嚴選肉類 海鮮及各式即時料理

蝦類除了一般草蝦以外,最吸引我的是汶萊的蝦品,汶萊皇室專屬的養殖場出產的高標白蝦,標榜無抗生素、保鮮劑還有重金屬的,相當嚴格的品管保證。據說他們的是以低密度養殖,有了足夠的活動空間因此肉質極佳,光聽就讓人食指大動。

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老闆娘熱情的介紹,這裡的魚都是澎湖野生捕獲後急凍送到店內,尤其澎湖地區海生的魚種吃起來就是特別的鮮甜,充滿大海的精華風味,尤其是鯧魚類價格逐年攀升,根本水產的魚價算是相當佛心來著,381g的野生黑鯧定價286元,還有345g的黃錫鯛定價155元,我覺得不會比菜場貴很多,而且每一份標價清清楚楚,選購的時候完全不會有壓力。

根本水產
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比妮姊臉大的鮭魚切片,這一片以奶油煎鮭魚料理就可以吃個二餐。

根本水產

像這鮮魷魚已經先將清理內臟等前置作業完成後以真空包裝販售,選購回家直接烹調即可,非常的方便,而且275g的鮮魷魚一包定價90元,以這個定價及方便性,我覺得很可以!像是周末假日帶幾包回家,酥炸、醬烤當作消夜都很適合。加上魷魚熱量低,如果正在追求低醣飲食的朋友,魷魚相當適合納入菜單中。

根本水產

如果遇到特殊節日想好好慶祝,奢華的進口生鮮生食級干貝也有提供。只要前一日以冷藏退冰,隔天就能嘗到軟嫩鮮甜的新鮮干貝,加點檸檬、芥末及醬油光想都很過癮。

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來自巴西的龍蝦尾,捕獲後急速冷凍保留最新鮮的狀態,所以肉質相當鮮甜,不管是煎、蒸、烤等料理方式都非常的好吃。烤肉、圍爐端上桌肯定澎拜。

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來了來了,真正奢華的帝王蟹,妮姊叡哥很少親眼看到這麼巨大的蟹,第一次手抱帝王蟹,重達1.4kg拿在手上的重量連妮姊都驚訝不已。

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一樣是澎湖採獲的新鮮海草,這個我非常喜歡,而且料理過程相當簡單,煮個蛋花湯加入海菜更能增添風味。

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嚴選肉品 中秋烤肉備品一站式備妥

跳脫水產生鮮以外的產品,就連烤肉的肉品都備的妥妥的。已經調味好且真空包裝,非常適合野營露營的族群,一包食材就準備好,相當方便。價格也合理,像是碳香半雞二包也只要230元,等於是一隻雞的份量,cp值很高。

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店內也時常會推出優惠特價商品,有時候來逛時總是能撿到便宜,算是買菜的小確幸。

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嚴選即食商品 加熱即食超方便

有時候在忙碌,家裡也沒食材,小孩又吵著肚子餓時,實在是巧婦難為無米之炊,這時候一包即時料理包備在冰箱是多麼重要的事情!退冰加熱直接就是一道美味的菜色,而且份量還不少,一個料理包250g定價90元,我們一家三口可以吃上好幾餐,對於小家庭來說相當夠吃!

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雖然店家面積不大,但仔細逛逛還是能找到很多不錯的商品,這種即食的一口鮑魚也相當吸引人,配杯啤酒直接療癒!

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每個家扶中心輔導的家庭背後都有特殊的故事,為了提供失業的家長們專業的技術,扶植技能,讓這些家長們能夠在經濟及家庭的天秤取得平衡。因此才有「福呷水餃」的誕生。以給魚吃不如給釣竿的精神創造互惠,所以老闆娘特地在店內設置小小區塊,默默推廣這份善意,老闆娘除了人美也心善,不過為什麼我一直說老闆娘很漂亮,真的要親自來逛逛就知道所言不假。

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各式各樣的日本零食乾貨 應有盡有

對於店內充滿各種日本商品實在感到很好奇,一問之下才知道老闆娘對於日本商品有高度的興趣,喜歡吃喜歡用才能尋覓好貨分享。冰櫃裡這種處理好開封直接炸的可樂餅,還有澤屋的果醬都是喜歡日貨的朋友熟悉的商品。

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小朋友喜歡的香鬆,可愛的圖案馬上就吸引小朋友選購。妮哥與叡姊最喜歡搭配香鬆製作的飯糰,加上一片海苔更加增添風味!

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常見的日本調味品在這裡都一應俱全,簡直像是小型的超級市場。

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日本進口的酒類與調味飲品就是有一種吸引人購買的魔力!

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滿滿戰利品

帶著滿滿的戰利品準備結帳帶回家!消費滿兩千還贈送一個店家專屬保冷袋,這保冷袋很厲害耶,我從台中一路殺回台北商品還是完好如初!

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現金不夠不用擔心,店家也支援line pay。不過我想說的是,櫃檯前提供日本零食,我們家兩小完全沒有在客氣,拿得相當不手軟,實在很不好意思!

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料理美食分享

水餃買得很是時候,剛好小朋友們喊餓。水煮開水餃下鍋煮熟馬上就能上桌囉。乘載家扶媽媽們愛的水餃,入口滿滿的美味。每顆分量及口味都剛剛好,調配完全不馬虎。一上桌兩隻小的稀哩呼嚕就吃光光!

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我們家最與眾不同的就是「一家三口都愛麻辣鴨血」,兩隻小的吃辣也是不口軟,這一包麻辣鴨血豆腐都是叡哥一個人吃掉。耕本食源採用的是純鴨血以及老豆腐,湯頭不添加牛油,適合不吃牛的族群。中藥香氣足夠非常下飯。老闆娘說因為認同耕本食源對於食材的理念,才會將優質的商品在店內上架。

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純鴨血製成,軟嫩滑Q配上麻辣湯頭,可以再加點火鍋料直接升級麻辣火鍋!

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肉質結實而且油花分布均勻的美國CAB牛小排,光用看的就感覺非常美味。這次我們使用舒肥方式使肉品軟嫩多汁好入口

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冷藏解凍後的牛小排,先均勻塗上調味料,我選用的是蒜香胡椒鹽,同時具有調味及鹹味。

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放入密實袋後徹底封裝,因為要做給妮姊與叡哥,熟度的部分我偏向全熟。所以以65度C烹調約3個半小時剛剛好。

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將將將~~分布均勻的油花加上剛好的熟度,以舒肥方式烹調保留牛小排的油脂及肉汁,簡單灑上海鹽就非常好吃哦!

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愛吃蝦的妮姊叡哥怎麼會錯過這比手掌還大的蝦呢?汶萊的蝦子因為活動空間足夠,每隻個頭都不小且口感Q彈,吃起來就像草蝦一樣。一包裏頭大約有10~12隻不等,我這包大概有10隻但每一隻都肥肥大大的,連妮叡阿嬤看到都很驚豔。

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蝦子料理前去除腸泥是非常重要的一環,有時吃到沙沙的口感非常的解high。去除腸泥也不難,只要從蝦背第二節,以牙籤稍微輕輕挑起,很快就可以去除囉。

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因為蝦子夠大隻,這次就來試試炸蝦。先裹上一層蛋液後,再均勻裹上麵包粉,熱油後直接下鍋炸。

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中火約莫炸1~2分鐘即可,千萬不能炸太久,這麼好吃的蝦肉老掉就太可惜啦~~~

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炸蝦完成啦!不過這次炸起來比較像是台式辦桌炸蝦,果然口感就像草蝦一般富有彈性,而且自然鮮甜超滿意的,至於日式炸蝦就下次再來挑戰吧。

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雖說根本水產位置就鄰近黃昏市場旁,但一趟逛下來覺得無論是環境舒適度及提供的商品,與市場的重複性不高。加上標價清楚,還有各式日本商品,明亮寬敞的購物空間,沒有強迫式的推銷,可以自在的選購。過年將至,妮叡媽咪推薦台中年菜採買的好選擇!
加入官方line還能得到第一手特價訊息:https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=963qwfjb

根本水產店家資訊

客服專線:04 2560 1296
地址:台中市大雅區民生路四段229-2號
營業時間:週二~週日10:00~19:00,週一休店
FB 粉絲團:
https://www.facebook.com/justseafood1983/
官方網站:https://www.justseafood.com.tw/

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