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食材分享|信興名產-黑金海味禮》澎湖40年老店!食材下單到府新鮮海味上桌,小卷米粉/紫菜吻仔魚湯/蝦仁蛋炒飯/蝦仁沙拉

來到澎湖,除了打卡有名景點以外,品嘗海鮮與相關的伴手禮絕對少不了。在地服務40年的「信興名產」提供各種名產,從生鮮到乾貨應有盡有,進入店內絕對目不暇給。多虧網路無遠弗屆,利用「揪享賣」便利的電子商城動動手指生鮮馬上送到府,馬上就能親手料理美味海鮮小吃!

✨信興名產-黑金海味禮組合

以澎湖在地新鮮海產急凍真空包裝來台的「小卷」、「紫菜」、「蝦仁」組合的澎湖人日常「黑金海味禮組合」,每項都相當容易入菜,無論是想吃彭湃或是吃低卡都很適合。

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📍購買網址: https://reurl.cc/qNabqy

✨新鮮急凍小卷米粉

只有現撈急凍才能將小卷的鮮甜瞬間鎖住,所以退冰後的小卷完全沒有腥味,保存Q彈口感,最適合做一道清爽低油的「小卷米粉」

信興名產
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✨小卷米粉食材準備

剛好最近正在控制飲食,來點清淡又不失風味的小卷米粉,小朋友也能一起享用。

新鮮小卷
青蔥
米酒
香菇
米粉
白胡椒粉少許
瘦肉絲
香油少許
醬油少許

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✨小卷米粉料理方式

將小卷洗淨,取出透明軟骨清內臟後切塊。小卷身與頭分開備用

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香菇先泡水備用。
米粉泡水後瀝乾並稍微修剪備用。

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油鍋下青蔥、瘦肉與香菇中火爆香後再加入小卷。
倒入些許米酒與醬油提味。

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大概煸炒五分鐘,我自己會先將小卷身挑起避免過老,留小卷頭取味。

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倒入開水,就會與剛剛煸香的食材熬成高湯,留住小卷頭將鮮甜鎖在高湯中。

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接著倒入泡發後的米粉,稍微再煮一下讓米粉的澱粉甜味煮進湯裡。

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最後,再倒入半熟的小卷就完成啦,多了將小卷身挑起的步驟,讓小卷不至於過老,還保留彈牙新鮮的口感。

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來自天然的大海滋味,由新鮮小卷本身的鮮甜帶出美味湯頭,稍微點個香油與少許鹽巴就非常好吃,高蛋白質低油低卡,還能吃飽飽!

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紫菜豆腐吻仔魚湯

紫菜的高營養價值,在我們家餐桌也是經常出現。富含高度食物纖維,還有豐富的鈣質非常適合發育中的孩子。而且容易入菜,門檻很低。一道簡單的「紫菜豆腐吻仔魚湯」快速就能上桌。

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紫菜豆腐吻仔魚湯料理方式

一道簡單的紫菜湯加上吻仔魚,對於發育中的孩子或是需要補鈣的族群,都是相當好的營養來源。步驟與備料也相當簡單,隨手就能出好菜。

乾紫菜
青蔥
雞蛋豆腐
米酒
蟹肉棒
吻仔魚
白胡椒粉少許
香油少許

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取適量紫菜泡水瀝乾備用,
蟹肉棒撥成絲狀備用。

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將紫菜、吻仔魚與雞蛋豆腐及蟹肉棒絲一起入鍋加水,煮滾後加入少許鹽巴及香油即可食用!

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這道真的超級簡單,再加顆蛋營養直接拉到爆點,紫菜的海苔香氣小朋友保證吃了一碗,還要一碗!

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野生紅劍蝦仁

比起白蝦,野生的紅劍蝦仁雖然個頭較小,但蝦子的香氣可是一點都不減。

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尤其經過熱油拌炒後的紅劍蝦仁更能增添香氣。

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生菜沙拉佐蝦仁/食材準備/料理過程

媽媽我有時候在飲食控制,又想吃的營養同時吃得美味,生菜沙拉就是我的選擇。

結球萵苣
甜椒
蝦仁
胡麻醬(減油)

生菜沙拉實在是太簡單了,蝦子燙熟與生菜拌一起就完成,有新鮮蔬菜又有蛋白質,清爽無負擔的一餐!

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蝦仁炒飯/食材準備/料理過程

蛋炒飯大概是是全台家長最會做的一道菜,小孩只要吵著肚子餓,蛋炒飯端上桌飽足感滿滿。加上蝦仁的蛋炒飯更具風味,尤其紅劍蝦仁炒過的蝦味香氣更是滿點!

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