夏天最適合吃一碗酸辣開胃的酸辣粉，滑不溜丟的粉條與辣得恰到好處的湯汁一起入口，絕對讓人無法抗拒越吃越涮嘴。台中南區的忠孝夜市美食林立，可以說吃喝玩樂都在這裡一站式滿足，這家忠孝夜市美食之一的「享麻酸辣粉」，除了經典酸辣粉與麻辣鴨血料理，還有創新的麻辣豆花要來驚艷你的味蕾，搭配店家獨創的各式辣醬與拌醬更能增加風味，身為酸辣粉愛好者不要錯過這一味。
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享麻酸辣粉交通資訊
「享麻酸辣粉」位於台中南區忠孝夜市內，國賓影城正對面。距離店家最近的汽車收費停車場為宏達正氣停車場(Google地圖)，就在正對面步行只要1分鐘。
小小建議！當天我們停放長春國民運動中心(Google地圖)，停車費會比上述停車場便宜不少，距離店家步行約3-4分鐘，吃飽走路當作散步消化一下。另外還有其他停車場，可參考店家提供的名單。
- 店家地址：402台中市南區忠孝路182號(Google導航)
- 開車可停：
- 宏達正氣停車場(Google地圖)步行1分鐘
- 長春國民運動中心(Google地圖)步行3-4分鐘
享麻酸辣粉｜菜單&消費資訊
「享麻酸辣粉」內用、外帶及候位都有既定流程，內用則是採取QRcode線上點餐，相當直覺方便，不用一張菜單大家擠著看。提供的品項相當豐富多樣，可以說吃辣的與不吃辣的都有屬於自已的美味。
除了菜單既定的品項以外，現場也有一些隱藏菜色，可以參考官方網站的電子菜單。
- 最新菜單連結
- 接受現金交易/多元支付
- 以上資訊提供參考；請以店家公告為主
享麻酸辣粉｜環境介紹
忠孝夜市到了下午三點以後漸漸熱鬧起來，整條街上陸續出現尋覓美食的人們，享麻酸辣粉位置在國賓影城的正對面，大大的招牌不算太難找。
抬頭就能看見電視牆上的菜單與美味菜色，還沒入座就口水直流了。
昏黃燈光照映營造幽暗情調的氛圍，搭配店內採用大紅元素濃濃的東方風格，呼應主要提供的餐點品項，有麻有辣有酸各式風味齊聚一堂。
半開放式的廚房可以清楚看見工作人員準備餐點的程序，光是看著紅色滾燙的湯汁淋入Q彈粉條的碗中，食指大動等不及開吃啦。
店家提供自製沾醬與辣醬，還有白醋。想多辣多酸都可以自己調配增加風味。如果喜歡他們家的特製醬料，店家也有販售罐裝醬料，送禮或是自用都很適合。
在店家內用嘗試他們家的醬料後，覺得相當開胃鹹香，每一款醬料各自不同風味，而且醬料的成分單純天然，不含防腐劑，備在家中不管是煮麵、拌飯拌青菜都很速配。
有興趣的朋友可自行至享麻酸辣粉官網了解產品訊息(賣場連結在此)。
享麻酸辣粉｜餐點介紹
享麻酸辣粉算起來品項還蠻豐富多元，除了招牌酸辣粉以外，還有口味獨特的麻辣豆花與麻辣燒麻糬，滿足喜歡追求新鮮感的味蕾。
享麻酸辣粉$155
眾多小吃當中，酸辣粉是我真的很難抗拒的一道美味，Q彈滑口的酸辣粉條越嚼越香甜，搭配酸豆會越吃越開胃，可另外加價增加喜歡的配料。
他們家的辣度與酸度都調得剛剛好，恰到好處，我家小朋友可以吃光光沒問題。辣中帶酸的湯頭，一口湯一口粉條稀哩呼嚕入口很涮嘴。辣度也可依照喜好調整。
豆皮與油條泡在湯裡面吸收湯汁，軟嫩口感吃起來真的超過癮。
麻辣燒麻糬$65
芝麻粉、花生粉搭配麻辣湯汁與麻糬蹦出新火花。一點點辣湯鹹香滋味，加上芝麻花生的香氣結合麻糬的甜，麻糬的口感非常Q彈，所有醬汁配料拌在一起入口，多層次風味很涮嘴。
這一道我大概只花6分鐘時間完食，那又甜又鹹又彈牙帶點辣辣的滋味完全停不下來。
享麻豆花$65
第一次嘗試甜甜的豆花配上濃郁的辣湯滋味，口感相當豐富且創新，滿口的花生香氣，豆花口中散開豆香十足，但是入口卻是濃濃麻辣湯汁的鹹香風味，這道開胃涼菜特別的口感很推薦朋友們來嚐鮮。
享麻原味炒手$65
他們的炒手小小顆的幾乎是一口一顆，微辣中帶點黑醋的微酸，內餡是我最喜歡的瘦肉吃起來不油不膩，周圍撒上油條碎的香脆滋味，在口中蹦發出不同層次的口感。
炒手雖然個頭小小的口感蠻Q彈的，另外他們家還有鮮蝦抄手看起來也很美味的樣子。
油條碎與炒手搭配得剛剛好，吃的到炒手的鮮肉香還能一邊享受油條的酥脆。
這不是清粥小菜最佳良伴「豆棗」嗎？麻、辣、酸、酥，多了一絲豆棗帶來的微甜，這碗口感相當豐富耶。
享麻鴨血豆腐$65
他們湯頭香香辣辣的不會太猛烈，我覺得是一般大眾都能接受的辣度，而且湯頭不會很油，算是清爽的口感，豆腐與鴨血都相當入味，很適合當作台式下午茶。
鴨血都還蠻大塊的，豆腐與鴨血也都很入味，咬入口中湯汁也跟著流出來，我跟孩子一人分二塊一下子就吃光光了。
老北京乾拌麵$75
黃豆香氣濃郁的醬料還有鹹鹹香香小豆乾以及肉末，每一條麵都包裹著著醬汁，一碗銅板價可以吃的很飽，如果喜歡辣辣的滋味，一定要搭配他們的辣醬一起吃更是過癮。
享麻生豆包$45
油亮亮魯到入味的生豆包真的是讓人很有食欲，一口咬下去充滿油香與醬香還會留下湯汁，搭配她們獨特辣醬的風味真的很夠味。
一層一層的豆皮真的很有咬感，配麵配飯都好吃。
享麻奶茶$55/高山清茶(台灣茶)$40
有麻有辣當然也要有飲品來去油解膩一番，我們點的是清茶還有叡哥最愛的奶茶，口味都很清新不死甜，與麻辣品項很對味。
他們家的飲品出乎意料地讓我很喜歡，口感一點也不輸手搖飲，另外還有特調氣泡飲，下次再來可以試試看。
享麻酸辣粉造訪心得
2017年創立的享麻酸辣粉，口感上講究道地風味，堅持餐點的流程化與標準化才能帶給消費者一致的水準。我們一家都很喜歡酸辣粉這道料理，享麻酸辣粉的湯頭不死鹹也不會過辣，比例都拿捏得剛剛好，連小朋友都能輕鬆入口。炎炎夏日沒有胃口，這家酸辣過癮的享麻酸辣粉推薦給你們唷。
享麻酸辣粉營業資訊
- 享麻酸辣粉粉絲專頁
- IＧ：@xiangmatc
- 連絡電話：04 2285 1399
- 地址：402台中市南區忠孝路182號(Google導航)
- 營業時間：
- 週一至週五 16：30-23：30
- 週六至週日 11：30-23：30
食記皆有有效期，內容提及價格、優惠、營業時間請皆以官方公告為主
