位在嘉義西區的「松築創作和食料理」跳脫既定的框架，多樣的食材經由主廚巧手變幻出如同藝術品的呈現，餐桌上視覺與味覺雙重享受也收集不少顧客的驚艷。每一道料理都是外面吃不到的，單人套餐自由搭配，搭上由「松築創作和食料理」帶領的列車，暢玩創意體驗各式美饌料理，餐廳裝潢就像走進VIP濃濃的高級感，絕對是約會、商務接待、家庭聚餐的餐廳首選。
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松築創作和食料理｜消費資訊
- 可現金交易/信用卡。
- 收費資訊：
- 套餐$668元起
- 12歲以上最低消費600元
- 用餐時間120分鐘
- 獨立包廂低消5000元可抵餐費
- 10%服務費另計
- 以上資訊提供參考；請以店家公告為主
松築創作和食料理｜停車資訊
「松築創作和食料理」本身有提供停車場，位置就在餐廳後方需要稍微走一下下。而緊鄰隔壁就有一處收費停車場，步行不到1分鐘，周邊也有路邊停車格，對於開車前往的朋友相當方便。
- 地址：600嘉義市西區中興路221號
- 開車可停隔壁收費停車場
- 周邊有路邊停車格
松築創作和食料理｜環境介紹
木製大門搭配單一水泥色系呈現一種簡約禪意的濃濃日式風格，在地經營達十餘年之久的「松築創作和食料理」早已是在地人都知道的知名餐廳，用餐間不時聽見接待人員與顧客的熟悉談話中，就能知道這裡也是不少老顧客經常用餐的選擇。
座位間僅以隔廉做區分，也許是餐廳內的精緻環境提高了顧客品質，店內的桌數不算多，整體相當安靜非常舒適。
也有提供包廂服務，活動式的隔間也能容納多人組數。非常適合包廂聚餐、家庭聚餐或是商務洽談。
具有廚藝背景的老闆不僅掌握功夫菜，日本清酒也是熱愛的收藏品。這一整排猶如藝術品的清酒，就是分享給懂品酒的顧客們，搭配創意日式料理才能收攏一票有品味的老顧客。
具有設計巧思的洗手台，充滿日式禪風相當雅致。
「松築創作和食料理」還有提供哺乳室，是不是很貼心呢？
松築創作和食料理｜菜單
「松築創作和食料理」菜單設計有些特別，可單點也有套餐，依照人數有不同價位可選擇，這次我們選擇「單人無菜單料理」以及「松築吟月美饌」。
「單人無菜單料理」共有八道菜668元，平均一道約85元，另外「松築吟月美饌」共有十道菜1000元，能夠品嘗到外面吃不到的獨家創意料理，與新鮮精緻擺盤就相當值得！情人節或是生日聚餐氣氛感滿滿的。
松築創作和食料理｜餐點介紹
七年級生的老闆創業13年來對於料理有著無比的堅持與執著，經常為了顧客的一句話，輾轉難眠想著如何創新突破。以當令新鮮食材、嚴選新鮮漁獲搭配創意巧思與擺盤，堅持當天手作呈現一道道如同藝術品的佳餚。一套個人套餐吃下來，也是相當有飽足感！
精滴雞湯×蒸氣痛風鍋(限期活動｜點套餐免費招待)
松築經典之作「蒸氣痛風鍋」據說一推出就受到廣大好評，目前松築13周年活動凡是點套餐就贈送一份「秋蟹雞湯蒸氣鍋」，鍋底「超人氣精滴雞湯」透過蒸氣結合蒸籠內的三點蟹+蛤蠣+季節蒔蔬，光用看的就相當滿足。活動隨著螃蟹季結束就喊卡，想免費品嘗這道美味的朋友要把握這一波活動。
以老母雞搭配蔬果與桂圓精熬3小時，進行過濾雜質成就這碗鮮美的雞湯，喝起來完全沒有油膩的感覺，淡淡的紅棗枸杞與野菇香氣，加上新鮮時蔬的甘甜，一碗就能暖胃。
極美饌套餐$668
個人套餐$668元從開胃小品、野蔬冷餚、前肴、溫物（海鮮料理）、湯品、強肴（肉類料理）、食事（飽足感）、甘物（甜點）共有八道經典品項。
開胃小品｜鰈魚鰭邊(金箔)
精選大尾且正港的比目魚鰭邊經過炙烤，塗上漬梅肉醬再搭配金箔與魚子醬點綴，真材實料入口都吃得出來。
野蔬冷餚｜山藥冷奴
口感滑順的日本山藥磨成慕絲狀，選用有機黃豆製成的綿密豆腐，嘗起來多了一分濃郁香氣。二者搭配淋上昆布醬冰冰涼涼相當清爽。
前餚｜白油旗魚刺身
特選野生東港旗魚加上油脂豐富，魚肉表面稍微炙烤帶出一些油脂的香氣，搭配柚子香醋，Q彈細緻的肉質征服不少喜愛刺身的朋友。
溫物｜時令季節漁獲/吟釀甘露蒸
選用當季新鮮漁獲搭配吟釀清酒與甘露醬油調製的醬汁熬煮，不過度調味僅以醬汁帶出魚肉最天然的鮮味，細緻的口感叡哥表示非常喜歡！
強肴｜鹽蔥盤克夏黑豚
嚴選世界知名的「盤克夏黑豬肉」，口感Q脆肉質鮮甜且油花分布均勻是它的特點，由於產量少又美味更顯得相當珍貴。加上松築自製的鹽蔥再搭配洋蔥一起入口實在太幸福了，叡哥第一口就給我滿足到眼睛都閉起來是甚麼意思！
食事｜黑鮪魚握壽司(2貫)
特別使用日本濃昆布醬油稍微醃漬降低鮪魚特有的酸性口感，巧妙的淋上巴沙米克醋增加風味，是一道創新與經典的結合。
甘物｜蜂蜜鮮奶油仙草凍
沒想到Q彈的古早味仙草奶凍與帶有龍眼蜜搭配起來這麼合拍，二者都有獨特風味卻又這麼融合，真的好吃捏。
吟月美饌$1000
十月是妮妮的生日也是我的母難日，這次就用這藉口來升級一下共有十道經典菜色奢華的「吟月美饌」套餐。其中有幾道與「極美饌」菜色相同就不重複介紹。
松葉蟹/最中
「最中」是日本和果子的一種，在松築這裡將珍貴的松葉蟹搭配佐料特製成松葉蟹泥，上頭以昂貴的魚子醬以及酸膜葉點綴，一口一個吃巧剛剛好！
干貝金箔鮭卵
令人難以抗拒鮮甜的生食級干貝，佐以金箔與鹹香的鮭魚卵，醋飯與干貝鮭魚卵入口交織的層次風味，令人回味再三！
咖哩醋軟殼蟹
外殼柔軟是軟殼蟹的一大特色，軟度適口適合各種族群。尤其酥炸後連殼與蟹黃一起入口越嚼越香。搭配松築自製濃郁咖哩醋醬，中和掉油膩感。下方還有一塊金錢薯餅是小朋友的最愛！
素燒巴浪魚
乾煎或清蒸都很美味的巴浪魚，一直以來都是庶民美食之一。簡單以炙烤方式呈現佐以椒鹽就相當好吃，簡單吃才能吃出魚肉的新鮮。
鹽蔥銘柄豚
豬肉中最精華滋味最豐醇的肉品種類又稱「銘柄豚」，舉凡阿古豬、鹿兒島黑豬等都可歸類為銘柄豚。肉質與風味都是品質保證，Q彈香甜的肉質搭配酥炸蒜片與鹽蔥，好吃無腥味。整盤已經是叡哥點名要獨享的一道，媽媽只分到一塊(殘念)。
栗子白醬燉飯
每一粒米飯都牢牢的巴著白醬湯汁，吃到最後一口仍然相當濃郁。軟硬適中的米飯口感與培根的香氣，真的會讓人一口接一口！
松築創作和食料理 餐後心得
沒想到在嘉義竟然能夠找到一間氣氛佳、且極具創意的和食料理，抱持嘗鮮的心態一試就滿意，讚嘆主廚們的巧思與對美食的堅持，加上極佳的氣氛，是一間非常適合約會的餐廳，或是商務聚餐都非常氣派有面子。菜色選擇多樣化，服務人員也相當專業，平實的價格能吃的到高品質的精緻料理，「松築創作和食料理」推薦給獨具品味追求品質的朋友們。
松築創作和食料理營業資訊
- 松築創作和食料理粉絲專頁
- 連絡電話：05 2910181
- 地址：600嘉義市西區中興路221號
- 營業時間：
- 週一至週日11:30–14:00、17:30–21:00
食記皆有有效期，內容提及價格、優惠、營業時間請皆以官方公告為主
松築創作和食料理常見問題
- 松築創作和食料理消費方式
- 可多元支付/信用卡
- 松築創作和食料理有哺乳室嗎？
- 有
- 可以推車或輪椅嗎?
- 可以。
- 松築創作和食料理停車資訊
- 餐廳提供停車場
- 隔壁收費停車場
- 路邊停車格
- 松築創作和食料理可以帶寵物嗎？
- 不可以
