已有20年開業歷史的上楓黃昏市場，近期，周邊悄悄的開幕了一間明亮大器的店家-「根本水產」，外觀不難看出販售的是水產食材，入內才發現除了水產外，各種日本進口的罐頭、零食以及醬料食材等皆有提供，另外也提供超方便的即食料理包，加熱即食就是職業婦女的好幫手。集結生鮮、即時料理包及日本乾貨、零食，儼然就像家庭食材的小倉儲。
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
澎湖急凍新鮮直送的根本水產
1983年於澎湖員貝島創立的根本水產，一直以來都是由老闆親自在澎湖捕獲新鮮魚獲，即時販賣以及冷凍宅配，皆以嚴選、新鮮為原則。店內環境非常乾淨，雖然店家位置是在黃昏市場旁，相較下似乎有點距離感，實際進入店家後，老闆娘很平易近人也不會強迫推銷的壓力，完全自在的逛逛挑選。
老闆娘的愛狗每天都會跟著一起來上班，加上狗狗很溫馴，一直被我家叡哥纏身也耐心以對。一問之下才知道大家都是愛狗人士，不知不覺就聊了很多養狗經。即便是狗狗在店內，完全不影響環境耶，狗狗與環境都照顧得很好。
店內擺出許多日本相關商品及擺飾，不難看出老闆娘對於日本文化的喜愛。
根本水產店內的環境除了乾淨以外，我覺得相當明亮，商品區塊設置也蠻清楚好找。
嚴選肉類 海鮮及各式即時料理
蝦類除了一般草蝦以外，最吸引我的是汶萊的蝦品，汶萊皇室專屬的養殖場出產的高標白蝦，標榜無抗生素、保鮮劑還有重金屬的，相當嚴格的品管保證。據說他們的是以低密度養殖，有了足夠的活動空間因此肉質極佳，光聽就讓人食指大動。
老闆娘熱情的介紹，這裡的魚都是澎湖野生捕獲後急凍送到店內，尤其澎湖地區海生的魚種吃起來就是特別的鮮甜，充滿大海的精華風味，尤其是鯧魚類價格逐年攀升，根本水產的魚價算是相當佛心來著，381g的野生黑鯧定價286元，還有345g的黃錫鯛定價155元，我覺得不會比菜場貴很多，而且每一份標價清清楚楚，選購的時候完全不會有壓力。
比妮姊臉大的鮭魚切片，這一片以奶油煎鮭魚料理就可以吃個二餐。
像這鮮魷魚已經先將清理內臟等前置作業完成後以真空包裝販售，選購回家直接烹調即可，非常的方便，而且275g的鮮魷魚一包定價90元，以這個定價及方便性，我覺得很可以！像是周末假日帶幾包回家，酥炸、醬烤當作消夜都很適合。加上魷魚熱量低，如果正在追求低醣飲食的朋友，魷魚相當適合納入菜單中。
如果遇到特殊節日想好好慶祝，奢華的進口生鮮生食級干貝也有提供。只要前一日以冷藏退冰，隔天就能嘗到軟嫩鮮甜的新鮮干貝，加點檸檬、芥末及醬油光想都很過癮。
來自巴西的龍蝦尾，捕獲後急速冷凍保留最新鮮的狀態，所以肉質相當鮮甜，不管是煎、蒸、烤等料理方式都非常的好吃。烤肉、圍爐端上桌肯定澎拜。
來了來了，真正奢華的帝王蟹，妮姊叡哥很少親眼看到這麼巨大的蟹，第一次手抱帝王蟹，重達1.4kg拿在手上的重量連妮姊都驚訝不已。
一樣是澎湖採獲的新鮮海草，這個我非常喜歡，而且料理過程相當簡單，煮個蛋花湯加入海菜更能增添風味。
嚴選肉品 中秋烤肉備品一站式備妥
跳脫水產生鮮以外的產品，就連烤肉的肉品都備的妥妥的。已經調味好且真空包裝，非常適合野營露營的族群，一包食材就準備好，相當方便。價格也合理，像是碳香半雞二包也只要230元，等於是一隻雞的份量，cp值很高。
店內也時常會推出優惠特價商品，有時候來逛時總是能撿到便宜，算是買菜的小確幸。
嚴選即食商品 加熱即食超方便
有時候在忙碌，家裡也沒食材，小孩又吵著肚子餓時，實在是巧婦難為無米之炊，這時候一包即時料理包備在冰箱是多麼重要的事情！退冰加熱直接就是一道美味的菜色，而且份量還不少，一個料理包250g定價90元，我們一家三口可以吃上好幾餐，對於小家庭來說相當夠吃！
雖然店家面積不大，但仔細逛逛還是能找到很多不錯的商品，這種即食的一口鮑魚也相當吸引人，配杯啤酒直接療癒！
每個家扶中心輔導的家庭背後都有特殊的故事，為了提供失業的家長們專業的技術，扶植技能，讓這些家長們能夠在經濟及家庭的天秤取得平衡。因此才有「福呷水餃」的誕生。以給魚吃不如給釣竿的精神創造互惠，所以老闆娘特地在店內設置小小區塊，默默推廣這份善意，老闆娘除了人美也心善，不過為什麼我一直說老闆娘很漂亮，真的要親自來逛逛就知道所言不假。
各式各樣的日本零食乾貨 應有盡有
對於店內充滿各種日本商品實在感到很好奇，一問之下才知道老闆娘對於日本商品有高度的興趣，喜歡吃喜歡用才能尋覓好貨分享。冰櫃裡這種處理好開封直接炸的可樂餅，還有澤屋的果醬都是喜歡日貨的朋友熟悉的商品。
小朋友喜歡的香鬆，可愛的圖案馬上就吸引小朋友選購。妮哥與叡姊最喜歡搭配香鬆製作的飯糰，加上一片海苔更加增添風味！
常見的日本調味品在這裡都一應俱全，簡直像是小型的超級市場。
日本進口的酒類與調味飲品就是有一種吸引人購買的魔力！
滿滿戰利品
帶著滿滿的戰利品準備結帳帶回家！消費滿兩千還贈送一個店家專屬保冷袋，這保冷袋很厲害耶，我從台中一路殺回台北商品還是完好如初！
現金不夠不用擔心，店家也支援line pay。不過我想說的是，櫃檯前提供日本零食，我們家兩小完全沒有在客氣，拿得相當不手軟，實在很不好意思！
料理美食分享
水餃買得很是時候，剛好小朋友們喊餓。水煮開水餃下鍋煮熟馬上就能上桌囉。乘載家扶媽媽們愛的水餃，入口滿滿的美味。每顆分量及口味都剛剛好，調配完全不馬虎。一上桌兩隻小的稀哩呼嚕就吃光光！
我們家最與眾不同的就是「一家三口都愛麻辣鴨血」，兩隻小的吃辣也是不口軟，這一包麻辣鴨血豆腐都是叡哥一個人吃掉。耕本食源採用的是純鴨血以及老豆腐，湯頭不添加牛油，適合不吃牛的族群。中藥香氣足夠非常下飯。老闆娘說因為認同耕本食源對於食材的理念，才會將優質的商品在店內上架。
純鴨血製成，軟嫩滑Q配上麻辣湯頭，可以再加點火鍋料直接升級麻辣火鍋！
肉質結實而且油花分布均勻的美國CAB牛小排，光用看的就感覺非常美味。這次我們使用舒肥方式使肉品軟嫩多汁好入口。
冷藏解凍後的牛小排，先均勻塗上調味料，我選用的是蒜香胡椒鹽，同時具有調味及鹹味。
放入密實袋後徹底封裝，因為要做給妮姊與叡哥，熟度的部分我偏向全熟。所以以65度C烹調約3個半小時剛剛好。
將將將~~分布均勻的油花加上剛好的熟度，以舒肥方式烹調保留牛小排的油脂及肉汁，簡單灑上海鹽就非常好吃哦！
愛吃蝦的妮姊叡哥怎麼會錯過這比手掌還大的蝦呢？汶萊的蝦子因為活動空間足夠，每隻個頭都不小且口感Q彈，吃起來就像草蝦一樣。一包裏頭大約有10~12隻不等，我這包大概有10隻但每一隻都肥肥大大的，連妮叡阿嬤看到都很驚豔。
蝦子料理前去除腸泥是非常重要的一環，有時吃到沙沙的口感非常的解high。去除腸泥也不難，只要從蝦背第二節，以牙籤稍微輕輕挑起，很快就可以去除囉。
因為蝦子夠大隻，這次就來試試炸蝦。先裹上一層蛋液後，再均勻裹上麵包粉，熱油後直接下鍋炸。
中火約莫炸1~2分鐘即可，千萬不能炸太久，這麼好吃的蝦肉老掉就太可惜啦~~~
炸蝦完成啦！不過這次炸起來比較像是台式辦桌炸蝦，果然口感就像草蝦一般富有彈性，而且自然鮮甜超滿意的，至於日式炸蝦就下次再來挑戰吧。
雖說根本水產位置就鄰近黃昏市場旁，但一趟逛下來覺得無論是環境舒適度及提供的商品，與市場的重複性不高。加上標價清楚，還有各式日本商品，明亮寬敞的購物空間，沒有強迫式的推銷，可以自在的選購。過年將至，妮叡媽咪推薦台中年菜採買的好選擇！
加入官方line還能得到第一手特價訊息：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=963qwfjb
根本水產店家資訊
客服專線：04 2560 1296
地址：台中市大雅區民生路四段229-2號
營業時間：週二~週日10：00~19：00，週一休店
FB 粉絲團：https://www.facebook.com/justseafood1983/
官方網站：https://www.justseafood.com.tw/
