難忘上次造訪新竹護城河旁美食餐廳「爆川辣妹子」，這次二訪店家，吃到比臉還大的麻辣烤魚火鍋，還有滑溜勁辣的酸辣粉讓人印象深刻。闆娘是正宗四川辣妹子，用餐期間可以看見她熱情招呼的身影，還有獨家秘製鮮香麻辣配方，火鍋辣度都可調整，麻辣湯頭搭配他們重慶的特色小吃「苕皮」的QQ口感讓人愛不釋口。
這次回訪依然非常滿足。加上現在新推出加入會員享好禮的活動，VIP點數還可當現金，吃越多累積點數越多，免費爽吃烤魚海鮮！
爆川辣妹子(新竹信義店)｜交通資訊
「爆川辣妹子烤魚」交通非常便利，對於開車族與依賴大眾交通工具的朋友都很方便，新竹火車站步行5分鐘即可抵達。開車族則是可停在「林森路立體停車場」(導航設定：精品城購物廣場)，周邊也有路邊停車格。
- 地址：300新竹市東區信義街29號(Google導航)
- 新竹火車站步行5分鐘
- 開車停車：
- 林森路立體停車場(導航設定：晶品城購物廣場)
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爆川辣妹子(新竹信義店)｜消費方式
- 現金支付
- 加收10%清潔服務費
爆川辣妹子｜活動介紹
- 活動內容(一)：註冊會員送好禮
- 活動期間：即日起
- 活動內容：
- 用餐期間加入【爆川辣妹子烤魚】LINE 官方會員並完成 Ocard會員註冊，即可獲得【入會禮-肉盤兌換券】乙張
- 活動規則：
- 兌換券限下次使用
- 實際兌換情況依現場為主
- 爆川辣妹子烤魚保有活動變更、解釋之權利
- 活動內容(二)：會員 VIP 儲值點數說明
- 活動期間：即日起
- 活動內容：
- 至爆川辣妹子烤魚用餐，儲值點數越多即可獲得越多好禮兌換券，還能獲得【入會禮-肉盤兌換券】及【生日禮-手打飲料系列一杯】乙張。
- 活動規則：
- 儲值點數機制：1 元 1 點
- 點數等同現金，做消費折抵使用
- 每次儲值以 1000 為單位
- 儲值說明：
- 儲值1000元送100點
- 儲值3000元送300點 > 加贈肉品兌換券*1(限下次使用/每次使用乙張)
- 儲值5000元送500點
- ＞加贈肉品兌換券1+海鮮兌換券1(限下次使用/每次使用乙張)
- 儲值8000元送800點
- ＞加贈烤魚兌換券1+肉品兌換券1 (限下次使用/每次使用乙張)
- 儲值10000 元送880點
- ＞加贈烤魚兌換券*2(限下次使用/每次使用乙張)儲值 1000 元給 1100 點；儲值 3000 元給 3300 點
- 活動訊息僅供參考，以店家公告為主
爆川辣妹子(新竹信義店) ｜環境介紹
新竹東區美食推薦這間「爆川辣妹子」，鄰近新竹護城河，吃飽還可以附近散散步，正宗道地的川辣妹子調製獨家秘製麻辣配方，一吃絕對上癮。
緊鄰新竹火車站步行只要3分鐘，來自四川正宗的料理手法，開業以來已經擁有不少回流客，成為新竹必吃的麻辣烤魚料理。
新竹聚餐餐廳推薦名單！
上次年初帶叡哥吃過一次「爆川辣妹子烤魚」，一直對他們家的烤魚念念不忘，這次想再訪店家叡哥舉雙手贊成。
店家位置隱身在巷弄中，無論是白天或是夜晚可以看見不少回訪客來品嘗，有些甚至是三訪、四訪。因為烤魚料理很受歡迎，光是用餐空間就有一、二店，還有二樓與包廂，周末假日更是人潮不斷。
店家用餐環境濃濃的四川氛圍，四川臉譜、熊貓等不少當地特色元素。大紅燈籠高高掛象徵大家熱鬧聚餐的溫馨感。而桌子之間的距離剛剛好，即使客人多也不會過於擁擠。
店家分成一館與二館，座位多為四人桌與六人桌，另外二館的2樓還有提供包廂服務，非常適合家庭聚餐或是同事聚餐，周末假日更是三五好友聚集的美食天地。
新竹火車站必吃美食！聚餐、吃麻辣鍋首選「爆川辣妹子」，用餐環境溫馨還能感受到熱情辣妹子老闆娘的親切，親自上菜還不忘每一桌招呼，味覺與視覺雙重饗宴。
闆娘強力推薦他們家的包廂很有特色，用餐氛圍也很棒一定要參觀一下。整體相當溫馨，大片玻璃窗望過去是當地的長興宮土地公廟，川味加台味碰撞出不一樣的景致美學。
爆川辣妹子(新竹信義店)｜菜單
年初來訪「爆川辣妹子」時還是紙本菜單，現在已經是採用QR code掃碼點餐了。感覺店家一直在進化中，還默默在桃園南崁開了第一間分店，看來店家的好口味一直不斷被肯定。
飲品的種類繁多，有去油解膩的分解茶，汽水，以及搭配烤魚最過癮的啤酒等，還在找新竹火車站周邊美食，來「爆川辣妹子」就對了。(未成年請勿飲酒；喝酒不開車)
醬料與白飯都是自取，而白飯則是吃到飽，光是白飯搭配麻辣烤魚，叡哥就可以吃二碗以上。
爆川辣妹子(新竹信義店)｜菜色介紹
嗜辣的朋友來到「爆川辣妹子」毫無懸念肯定要點上一道「招牌麻辣烤魚」，他們家的麻辣烤魚辣度可依照喜好做調整。
不吃辣的朋友也可以選擇微辣的「孜然青椒烤魚」或是「老罈子酸菜烤魚」。另外他們家的口水雞與酸辣粉也是招牌品項之一，大推薦必點啊！
獨家特選比臉大江團烤魚
每一隻江團魚都肥嫩肉多，由山泉水培育的「江團魚」無細刺又鮮美的特色，加上無腥味膠質豐富，非常適合大人小孩一起享用。
經過炙烤的江團魚在鐵鍋中等待淋上獨家麻辣配方，上桌就是讓人愛不釋口的麻辣烤魚，看到這裡真讓人超級期待的。
獨家秘製配方
來自四川的闆娘親自監製的獨家秘製配方，「爆川辣妹子烤魚」最大特色就是結合傳統四川風味，搭配創新的烹調手法，傳承正宗四川菜大火炒料，集結四川味的鹹香麻辣，光用聞的就忍不住想開吃。
烤魚加入靈魂配角「麻辣鴨血」是一定要的！看到整鍋由店家的密製配方滷製鴨血，香味一直撲鼻而來讓人無法抗拒。
炒料與高湯的結合淋上烤魚就色香味俱全可以上桌啦。
優惠2人套餐
▲兩人套餐內容: 招牌烤魚/綜合槳/豬梅花/蔬菜盤/麥仔茶、分解茶(二選
一)
想要大啖鮮嫩烤魚+肉盤一次滿足，那就直接點套餐吧，有2人、4人與6人套餐可供選擇。
香辣紅油的香氣在鍋內滾煮，一直撲鼻而來口水都快流出來。烤魚下方是脆口的豆芽菜鋪墊，若不喜歡豆芽菜也可以換成高麗菜。
菜盤共有六種蔬菜營養滿分。特別的是蓮藕本身煮過的脆脆口感非常吸引人，在麻辣湯頭中煮滾後更入味好吃，完全不需要加醬喔。
肉品任選一款
2人套餐可任選一款肉品，有松阪豬、豬梅花、豬五花、肥牛、羊肉與牛板腱等可挑選，一口吃烤魚一口吃肉真的是好幸福唷。
擁有豐富油脂的牛五花在湯裡涮就非常夠味，完全不用沾醬！吃的都是滿滿的烤魚火鍋的香辣風味，搭配這湯頭喝了後會回味再三。
豬梅花肉質扎實嫩口，麻辣湯將肉片煮得很入味，麻辣湯依附在肉片一起送入口中，只有過癮二字可以形容。
手打綜合漿
手打的綜合漿滿滿Q彈的滋味，裏頭的蝦子，花枝等非常有存在感，口感扎實且新鮮，每一口都充滿香氣，這是套餐內容的品項，也有不少朋友都會再加點一輪。
麻辣湯頭的靈魂配菜就是這鹹香滑嫩的魯鴨血，軟嫩入味且沒有腥味，雖然是配角但絲毫不遜色。
江團魚的膠質豐富，整條魚在湯中煮滾喝入口還能感受到嘴唇黏黏的膠質口感，記得第一次來「爆川辣妹子」吃江團魚就留下深刻印象，因為沒有細刺所以小孩也吃得很滿足。
對了！除了江團魚另外也有芙蓉魚(吳郭魚)可供選擇喔。但我真的大推江團魚，每一口都膠質滿滿還非常嫩口，無細刺非常適合有帶小朋友一起用餐的朋友。
茶類二選一
香辣辣重口味的烤魚火鍋就一定要有冰涼清爽的茶類來中和，對於解辣也非常有幫助。
手工苕皮$90
重慶特有的苕皮傳統小吃，由紅薯澱粉製成的苕皮，現燙出來時晶瑩剔透賣相極佳，吃起來蠻像米苔目軟軟QQ的口感大概煮2分鐘就可以撈起。
煮一下下就很入味，咀嚼控的朋友一定會非常喜歡，在口中彈牙的口感我們非常喜歡，一下子就點了二份(笑)。
爆川酸辣粉$90
誰能抗拒酸爽辣口的「酸辣粉」，這是重慶的特色開胃菜，麻辣酸香的醬汁與晶瑩剔透滑溜Q彈的粉條搭配得天衣無縫。
一口粉條一口花生越嚼越香，滑進嘴裡那種Q彈又開胃的沁涼感，來自四川正宗的酸辣粉醬汁，開胃也沒有負擔，是非常受歡迎的開胃小菜！
爆川辣妹子的酸辣粉口味是我吃過會一再回味的，這道真的要大推給你們！
辣妹子口水雞$160
微酸微辣風味的口水雞，帶著花生與芝麻淡淡香氣，在口中同時有花椒的獨有的香氣，選用大雞腿製作，煮熟後用冷水冰鎮過，不僅雞肉入味鹹香還相當Q彈。
口水雞的酸辣風味完全是白飯殺手等級，不小心會多扒幾口飯。
手工爆打草莓西柚$150
上次喝過爆川辣妹子的隱藏版特調手工爆打黃瓜汁，檸檬點綴的酸甜風味讓人難忘，這次新出品微酸的「手工爆打草莓西柚」，選用草莓、西柚、檸檬、茶水、草梅醬、以及冰塊，使用純手工爆打。
喝起來冰涼酸甜又爽口，淡淡的茶香，清爽退火最適合搭配烤魚火鍋一起吃。
一杯也蠻有份量的，兩個人分著喝剛剛好！
紅顏芝士牛乳冰$230
「爆川辣妹子」最新推出冰品，豐富的擺盤讓人眼睛一亮。芝士冰磚與鮮奶油交織出濃郁滑順的口感，搭配山楂與爆爆珠創造多層次又獨特的口感。
最讓人驚喜的是包裹在濃郁芝士冰磚內的爽口芒果冰，感覺口感與風味既創新又不失違和感，份量上兩個人分著吃剛剛好。
冰粉$50
超夯的打卡美食「四川冰粉」越來越受歡迎，正宗經典配料有花生、山楂與青提子，冰粉嚐起來就像愛玉一樣滑溜冰涼，搭配山楂入口軟硬口感還有酸甜的醬汁相當有層次。特別的口感很適合來嚐鮮看看。
粉紅色澤的冰粉讓人看了好療癒阿~
外帶冷凍料理包
店家還有提供外帶料理包，在家也吃的到道地的重慶烤魚，尤其是年節圍爐、或是露營，都很適合帶購回家與家人朋友一起享用。
湯包與香料都準備齊全，就連煮製容器也一起奉上，真的是直接開箱加熱即可享用，超級方便的。
一整隻比臉大的江團魚，還有凍豆腐，自己加入想要吃的配料，彭湃的麻辣烤魚在家也能完美呈現！
爆川辣妹子(新竹信義店)｜營業資訊
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/BaoChuanLaMeiZi
- IG：@baochuanlameizi
- 連絡電話：03 528 1156
- 地址：新竹市東區信義街29號(Google導航)
- 營業時間：周一~周日 11:30-14:30；17:30 -22:30
爆川辣妹子(桃園南崁店)｜營業資訊
- 連絡電話： 03 321 0108
- 地址：桃園市蘆竹區南崁路一段 129 號
- 營業時間：周一~周日 11:30-14:30/17:30 -22:30
食記皆有有效期，內容提及價格、優惠、營業時間請皆以官方公告為主
