傳承一甲子的好口味，最早在台中第一市場經營的丸文食品，目前已是第三代經營成為台中在地的老字號品牌，專門生產魚鬆、魚丸等水產品，堅持品質不惜使用成本較高的食材，製作出素有LV頂級旗魚鬆的美稱，更榮獲台中十大伴手禮殊榮。現在成立觀光工廠，除了體驗DIY更能了解丸文食品的製程與堅持，寓教於樂成為當地知名的台中親子景點，來到台中大里一日遊別忘了將丸文食品觀光工廠一起規劃行程。
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丸文食品觀光工廠介紹
創立於1950年的丸文食品，以製作魚鬆魚丸成為遠近馳名的老字號店家，除了堅持品質創立好口碑以外，招牌金黃色顆粒旗魚鬆更是在地有名，追求貨真價實的丸文，走過一甲子傳承三代，承先啟後結合傳統與創新，推出各式旗魚鬆、魚丸等水產製品相當受到歡迎。2021年1月1號觀光工廠正式開幕，讓台中在地與外地朋友都能一窺丸文食品走過一甲子的品質堅持與製程。
除了20分鐘的專業導覽，可以讓小朋友親手製作魚丸的DIY項目也是相當受到家長的歡迎，化身小小魚丸師傅製作出屬於自己的第一顆魚丸，非常新鮮的體驗活動。
丸文食品觀光工廠交通資訊
丸文食品觀光工廠位在台中大里工業區內，據說丸文食品每日凌晨三點開始製作魚鬆，炒出來的香氣總是讓周邊鄰居受不了誘惑，丸文也是工業區內第一座觀光工廠，一開幕就吸引不少家長帶著孩子一起來參觀體驗。
- 店家地址：台中市大里區工業11路156號
- 自行開車：
- 二高(國道三號)霧峰交流道：
霧峰交流道(左轉)->中正路/林森路->中興路一段->右轉吉峰路->左轉錦州路->美群路->工業路->轉工業11路156號 - 中山高經中彰快速道路：
中彰快速道路->環河路->元堤路->右轉大里橋->中興路一段->左轉仁化路->左轉工業路->轉工業11路156號
- 二高(國道三號)霧峰交流道：
- 大眾運輸：
- 搭乘280、285、286、158號公車於「修平科技大學」站下車->走往工業11路156號
- 搭乘7號公車於「宏巨社區」站下車->走往工業11路156號
- 開車可停：
- 園區內免費停車場、周邊白線臨停
丸文食品觀光工廠門票/消費資訊
- 可現金交易/刷卡/多元支付。
- 參觀免門票/體驗門票另計
- A行程：150元
- B行程：250
- C行程(假日限定)：350元
- 以上皆可折抵消費50元
丸文食品觀光工廠環境介紹
入口處一角有個小小海洋造景，很適合取景拍照扮隻小小海洋生物。
首先入內就看到好多種不同的頭套造型，真的是太可愛了。今天想當海星、當旗魚，想當甚麼水中動物都可以。
帶好頭套準備搭乘文丸食品的觀光號列車出發去，來一窺文丸食品的製程與體驗好玩的DIY吧。
活潑的互動造景
文丸食品工廠中有不少有趣的互動造景，每一處都很好發揮創意拍照，看到鏟子二位很自然地就炒起魚鬆來，頗有小小廚師的架式。
一球一球白白的看的出來是甚麼嗎？
是用保麗龍球模擬丸文食品出產的旗魚丸，很多小朋友來到這都要鏟一下真的好可愛啊。
小小朋友看到玩偶絕對會搶著想抱抱，再搭配可愛的頭套來專屬的打卡牆拍照留念。
白浪滔滔我不怕~~
一起搭船出海來獵捕巨大的旗魚吧！古早的旗魚捕捉方式就是由正、副鏢手會到鏢魚台上，手持三叉仔標竿對準目標穿刺。這技術需要極大的力氣與技術，目前這樣的捕捉法已漸漸式微。
看來還是來捕捉叡叡魚會比較省力一些，但肉質可能比較沒那麼好喔(誤)。
街邊麵攤庶民小吃常見的魚丸湯，好吃美位價格平實。但魚丸也有分等級的，丸文食品出產的魚丸都是選用魚產最肥美的部位製作，人工除去皮下黑肉，所以才能製出一顆顆潔白的魚丸，種種的程序耗時又費勁，為的是追求高品質消費者能吃得安心。
旗魚平均身長約2米多，這裡完整呈現旗魚的身長，小朋友一看就一目了然，來測量看看你與旗魚的身高差。
專業導覽
走過70年歷史的丸文食品現在主力交棒給第三代經營，觀光工廠的成立也是由第三代發想創建，當天就由小老闆為我們進行專業導覽。
來到觀光工廠最喜歡看看人家的奮鬥史與小故事，第一代創辦人總是在凌晨天未亮時就上工，就是為了讓一早上門的顧客吃得最新鮮的產品。
丸文食品工廠只取用旗魚最珍貴等同LV的中段部位製作旗魚鬆，所以在市場上也有LV等級旗魚鬆的美稱。
動手轉一轉就能知道有關丸文的各種小小QA，認真看完長了不少小常識呢。
小吃麵攤最喜歡來一碗魚丸湯，但是你知道魚丸是怎麼做出來的，丸文食品又是怎麼挑選上等旗魚肉，如何做出與市面上不同的魚鬆嗎？透過電視牆生動的演示就能一窺究竟。
隨著時代演進魚鬆從第一代的人工翻炒，市場需求量大這時就派出機器出場啦！
DIY體驗活動
我們這次體驗B行程$250可折抵$50消費，內容包含體驗親手製作海苔小卷與手工魚丸，還能品嘗魚丸湯與炸天婦羅，剛好接近吃飯時間肚子實在有點餓。
還沒開始就能聞到魚漿的香氣，小小的魚漿可以變化出甚麼好吃的小點心呢。
台上的導覽講解得很賣力，不知道底下小朋友有沒有認真的吸收，趕緊來做一顆專屬的魚丸吧！
二雙小手就這樣捏阿捏的，妮姊做的還有模有樣，叡叡的我們就..先PASS。
一人三顆魚丸各自是妮姊與叡哥捏的，你們看的出來誰做的嗎？
趁著自製魚丸還在排隊烹調，我們就先來品嘗一下丸文食品的魚丸湯。
香噴噴又Q彈的魚丸每一口都充滿旗魚香氣，吃不過癮還可以買整包回家自己煮。
終於等到我們親手製作的魚丸囉，加上炸天婦羅剛剛好暫時解一下我們飢餓的胃。
外酥內Q的天婦羅小朋友一口接一口
剛剛自製的海苔小卷一口就能吃光光，包了海苔更添加風味。
魚丸用煮的撒上七味粉，單純品嘗魚丸的風味也很不錯。重點是吃到自己做的魚丸體驗感還是無價啦。
五星評論還能吃的到特別的魚膠冰淇淋或魚膠果凍，我們就選冰涼的冰淇淋消暑一下。有牛奶與檸檬口味可挑選，吃起來跟一般冰淇淋差不多，其實蠻好吃順口的。
各式商品與伴手禮
不只魚丸好吃，架上魚鬆每一款都能夠試吃看看，都說是魚鬆界的LV當然要來嘗試一下。
陳列架上滿滿的商品相當誘人，尤其是古早味有黃金顆粒的魚鬆，現場試吃連叡叡妮妮都說好吃。這時候50元抵用券就派上用場。
點我看古早味黃金顆粒旗魚鬆介紹
大人小孩都適合的鮭魚鬆與鱈魚鬆，主打純魚肉製作好吃美味還能補充營養。
禮盒包裝帶回去當作伴手禮也相當大氣，另外黃金顆粒旗魚鬆也有專為長者設計的銀養旗魚鬆，與一般使用豬油炒製的魚鬆不同，銀養系列選用植物油製作強調無負擔，長者能夠輕鬆享用。
更多旗魚鬆產品介紹
魚漿製作的麵條淡淡的魚香味，不愛吃魚的小朋友也能嘗到魚香風味。
素有魚鬆XO醬滿滿魚肉的魚寶醬搭配魚寶麵最速配，魚寶醬扮麵拌飯都很適合。
除了熟食品，冷凍櫃中也有各式生魚丸、火鍋丸類、魚漿、天婦羅漿可供挑選，在家煮火鍋、圍爐的時候最適合來這裡帶幾包回家，在家做關東煮一定也很讚。
在家不用辛苦熬湯，丸文已經把魚湯精華熬製好，回家只要加熱再加入火鍋料就是完美的火鍋！
丸文食品觀光工廠造訪心得
這次來丸文食品觀光工廠體驗DIY魚丸相當有趣，最值回票價的是對魚鬆魚丸製作過程有更多的了解，透過導覽孩子們知道嘴裡吃得美味是怎麼來的，而且原來丸文食品使用的是旗魚中段成本最高的部位來製作產品，嚴選食材把關製程。近期我們與台中大里相當有緣，吃過大里在地有名的早午餐「W.PAPA早午餐鐵板料理」(延伸閱讀：W.PAPA早午餐鐵板料理隱身市場的質感早午餐餐廳)，玩了全台最大占地面積3000坪的室內遊樂園(延伸閱讀：異想新樂園8大主題樂園79項遊樂設施)，台中親子景點越來越多，美食景點一併規劃進去，台中一日遊好好玩！
丸文食品觀光工廠營業資訊
- 丸文食品觀光工廠粉絲專頁
- 丸文食品觀光工廠IG：@wanwen.ig
- 連絡電話：04 24953600
- 地址： 41280台中市大里區工業11路156號
- 營業時間：
- 週三~週日，11:00-16:00
食記皆有有效期，內容提及價格、優惠、營業時間請皆以官方公告為主
