在基隆有一間口耳相傳，沒有FB粉專、IG曝光，只有基隆在地人的推薦私房美味「築火鍋」，有總鋪師背景的老闆堅持自熬超美味的總鋪師湯底，也不使用重組肉，大份量海鮮及肉品絕對吃得過癮。假日及用餐時間更是一位難求。附近就是基隆東岸廣場Esquare，有得吃有得逛可以說相當熱鬧。正對面則是基隆旅運中心，享用美食後在基隆河岸看著郵輪往返相當愜意。
築火鍋營業資訊
- ＬＩＮＥ：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=233aktrh
- Ｇo o g l e：https://maps.app.goo.gl/RT9mWG2C7NbTYNzNA?g_st=il
- 營業時間：
- 週一～週五 11:00-14:00;17:00-21:00,六日 11:00-21:00
- 連絡電話：02-24268877
- 築火鍋消費方式
- 酌收10%服務費
- 每人共鍋費80元(單點80以上可折抵共鍋費)
- 身高120cm以下孩童免收共鍋費
- 可現金、街口支付
- 資訊皆有有效期；請依官方公告為準
築火鍋在哪裡
當天我們開車繞了一下，距離比較近的收費停車場在基隆港東3東4旅客服務中心(叁肆行)停車場，導航可設定「長榮桂冠酒店」正對面入口處，步行約5~6分鐘。
- 地址：202基隆市中正區中正路34－1號
- 停車資訊：
- 開車族可停叁肆行停車場，導航設定「長榮桂冠酒店」正對面入口處。
築火鍋環境介紹
黑白色系分明加上叢林綠葉造景，鄰桌間較寬敞整體還算舒適。
築火鍋飲料吧
像我們一年四季都喜歡吃鍋，幾乎很多火鍋店內都有提供飲料吧，享用美食還能暢飲超滿足的。
也可以泡杯熱紅茶綠茶去油解膩一下。
基本的冰品四種口味，只要有薄荷冰淇淋口味就給讚啦~
一旁還有香噴噴的滷肉，肉汁淋上白飯就是讓人口水直流的滷肉飯。
療癒的火鍋怎能少了靈魂之一的醬料呢？基本的醬料都有提供，我最喜歡只加蒜醋辣及醬油，涮好的肉片沾醬一口吃就是滿足啦！
築火鍋菜單
由於老闆就是總鋪師出身，對於食材與烹調相當講究，不賣重組肉與不使用高湯粉是老闆的堅持！店內還有一項必點的招牌「飛魚卵泡菜」，口味既特別又美味，可現吃也能當作伴手禮送人。
築火鍋優惠訊息
商業午餐只要199有主餐副餐還有開胃小菜，打卡還有打卡禮這CP值實在太高了吧！
回饋基隆在地的基隆郎與當地就學工作的朋友，只要出示指定證明文件就能享有九折優惠，而且同桌一起招待喔！資訊皆有有效期；請依官方公告為準
築火鍋餐點介紹
築火鍋有著海港地緣關係，基隆海鮮絕對是鮮甜沒話說，加上總鋪師出身的老闆對於食材與調理更是講究，平實的價格給出大份量肉品，難怪用餐時間整間店都是顧客。
美國Choice雪花牛
火鍋最喜歡油花均勻分佈的雪花牛，在湯裡滾煮後的鮮嫩讓人意猶未盡。
整隻雞腿加上新鮮魚片，海陸美味通殺，魚片鮮甜肉質細致，高蛋白質搭配雞腿一起吃也不會有罪惡感。
台灣梅花豬肉
剛剛好的肥瘦程度吃了不會太膩，多了一些彈性咬感，堅持不使用重組肉，用料實在吃的出來！
台灣豬五花肉
豬五花肉口感順滑，油脂豐富在湯中滾煮連湯都相當有味。
泡菜湯底+$60
除了原味湯頭與素食湯頭，築火鍋也有其他風味湯底，老闆自熬湯底絕對不是調味粉泡出來的，吃的實在安心！
微酸湯頭與肉片超搭配的~剛好為肉片解解膩
原味湯頭
我特地在鍋中撈阿撈，看看有沒有沉積的調味粉，撈半天還真的沒有，看來老闆自熬湯頭不是說假的。
叡哥這個麵控，每回吃火鍋都要先把烏龍麵煮給他，不然會不斷喊餓阿餓的~先填飽他肚子再說！
牛奶起司鍋
喜歡濃郁口味的朋友也別錯過牛奶起司湯底，巴著湯汁的肉與火鍋料增添另一種風味。
火鍋菜盤
築火鍋的火鍋菜盤份量也不算少喔，10種以上的品項還有蝦有蛤蜊，飽足感滿分！
彈牙扎實的蝦肉新鮮都能吃得出來，自然的鮮甜不言而喻。
店內活動/加Line送蛤蜊盤
CP值超高同場加映再一發！店內目前只要搭配加line活動就送一盤新鮮蛤蜊，每一顆飽滿有肉，放入湯裡鹹鮮海滋味。
加入蛤蜊的高湯瞬間美味拉到滿分，飽滿蛤蜊更是讓人滿足啊~
築火鍋造訪心得
火鍋控的我們一路吃到基隆來，經過介紹得知這間築火鍋用料實在，湯頭也是使用雞高湯熬製，除了原味與素食湯底，還有四種風味的湯頭可選擇，加上大份量的肉品超滿足，用餐時間人潮滿滿相當受到歡迎。而且現在的基隆港經過規劃後變得更好逛了，大賣場的進駐各種風味餐廳聚集人潮，所以在築火鍋用餐後，也能順行到週邊的東岸廣場Esquare走走逛逛，CP值超高的基隆必吃美食「築火鍋」推薦給你們。
築火鍋營業資訊
- ＬＩＮＥ：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=233aktrh
- Ｇo o g l e：https://maps.app.goo.gl/RT9mWG2C7NbTYNzNA?g_st=il
- 營業時間：
- 週一～週五 11:00-14:00;17:00-21:00,六日 11:00-21:00
- 連絡電話：02-24268877
- 地址：202基隆市中正區中正路34－1號
- 築火鍋消費方式
- 酌收10%服務費
- 每人共鍋費80元(單點80以上可折抵共鍋費)
- 身高120cm以下孩童免收共鍋費
- 可現金、街口支付
- 資訊皆有有效期；請依官方公告為準
